Перебирала я на днях мои записи рецептов. Надо сказать, что веду я их беспорядочно — все записано на каких-то бумажках и лежит в желтенькой папочке. Нашла я один рецептец аж с Балеарских островов. Удивилась — ну откуда у меня он может быть? Я никогда не бывала на Балеарах. Повертела бумажку и увидела приписку: «Аннушка приготовила на 8-е марта в 2013 году». Углубилась в рецепт — шикарный торт! Вспомнила и торт и Аннушку. Недолго мы были с ней знакомы. Но это знакомство стоит того, чтобы о нем написать.
Познакомились мы с Аннушкой случайно в Милане в магазине обуви для больших и красивых на ВиАле ТунизИя, 2. И я и она пришли купить себе обувь на лето. Ассортимент был богат, но, как часто бывает в Италии, за внешней красотой скрывается функциональная недостаточность.
К тому моменту я уже кучу денег просадила в том магазине, но никогда не бывала довольна покупками, но выбора-то особого не было (в доамазоновскую эпоху). Это сейчас я покупаю на Амазоне шикарную женскую обувь 43 размера от немецких производителей по приемлемым ценам, а тогда — только в том магазине.
По скептическому выражению лица одной из покупательниц я поняла, что она испытывает те же чувства — обуви много, но ходить в ней невозможно, а стоит бешеных денег. Пара туфель тогда меньше 150 евро не стоила. Но товар покупали все равно как горячие пирожки все трансвеститы Милана и окрестностей.
Но мы-то, натуральные женщины, такие большие и красивые и в обуви должны ходить целый день, а не только, в переодетом в женщин на пару часов, виде...
Мы разговорились с той покупательницей — оказалось она из Белоруссии. Перешли на русский язык и преспокойно обсудили все недостатки и достоинства (из достоинств только красивость и некоторая утончённость имели место быть) представленных моделей, не стесняясь продавцов — магазин принадлежит семье где муж итальянец, а жена румынка и продавщицы все родственницы жены. Русским не владеют, потому мы вложили всю душу и весь наш словарный запас в ту первую дискуссию.
Не смотря на наш негатив, все же пришлось купить по паре балеток. Не ходить же, в самом деле, босиком из чувства протеста. Балетки были кожаные и стоили по 100 евро пара. Я взяла «серебрянные», а Аня «золотые».
Так началась наша дружба — всегда лучше ходить по магазинам девушкам примерно одинаковых габаритов. По крайней мере мы всегда заходили в одни и те же магазины. А если, например, какая-нибудь моя подруга заходит в магазин для среднестатистического роста, то мне с моими 185 см. приходится скучать пока она перемеряет пол магазина...
Ну, конечно наша дружба не ограничивалась только походами по магазинам. Мы делились друг с другом своими проблемами или просто болтали. Как-то раз Аннушка звонит мне и рассказывает, что почти вышла замуж за аргентинца Риккардо. Я спросила, почему «почти», что же помешало? Аннушка давясь смехом рассказала мне всю историю. Дальше с ее слов.
Рикардо работал в одном поло-клубе, ухаживал за конями. А Аннушка там же убирала офис и гостиницу для игроков в поло. Так что познакомились они на работе. Риккардо имел славу сердцееда высшей марки и ухаживал за всеми попадающими в его поле зрения женщинами одновременно. Для него не имел значения ни рост, ни возраст, ни комплекция дамы. При этом он сам имел рост 165 см. Конечно, моя подруга поглядывала на него с высоты своих 186 см с некоторым пренебрежением, а он, как оказалось в дальнейшем, был этим серьезно обижен и даже обдумывал план мести.
Однажды Аннушке предстояло убрать какую-то виллу за пределами поло-клуба и Риккардо вызвался ее отвезти туда-обратно на служебной машине. На обратном пути ему нужно было заехать в скобяную лавку. Аня тоже вышла из машины и от нечего делать тоже зашла посмотреть что там продаётся. Наряду со всякими гвоздями-шурупами и инструментами, было много всяких старинных штук и штучек для украшения жилища. Канделябры всякие.
Разглядывая все эти диковинные вещи, моя подруга наткнулась на что-то странное — это были металлические штуки разного размера, золотистого цвета. По форме они напоминали усеченный с одного конца мяч для регби и поставленный на попа, а сверху была ручка. Размеры варьировались от размера небольшого яблока, до средней дыни. Эти вещицы были, так хороши, что Аня даже подумала, что самый большой размер похож на красивую сумочку, которая как раз подошла бы к новым «золотым» балеткам. Конечно, моя подруга понимала, что это никакие не сумочки, но они были такие красивые, что она уже было собралась взять в руки одну из этих вещиц, чтобы хотя бы понять для чего они предназначены.
Анюта не заметила, что со стороны за ней наблюдают продавец и Риккардо. Внезапно продавец подскочил к ней и спросил: «Синьора разводит коров? Ей нужны колокольчики?» Подруга смутилась — так это колокольчики! Указав на самый большой усомнилась: «А что, этот тоже для коров? Может для слонов?»
Все бы так и закончилось, но в этот момент вмешался Риккардо. Этот поганец подлетел к Ане вплотную и глядя на неё снизу-вверх зафонтанировал: «О, дорогая! Какие красивые колокольчики! Они золотые! Выбери себе любой, я оплачу. Я же должен сделать тебе подарок на 5-ю годовщину нашей свадьбы!»
Аннушка впала в ярость — она бы в жизни не вышла за такого придурка, а он ещё и собирается подарить на 5-ю годовщину свадьбы коровий колокольчик! От избытка чувств, она выпалила указывая на самый большой колокольчик:
— Вообще-то мне нравится вот этот, только думаю, как ты потом застегнёшь штаны?
— Какие штаны, дорогая? Что ты такое говоришь? — прошелестел Риккардо.
— Как, какие? Твои! Мы привяжем колокольчик к тебе и если ты пойдёшь налево, то я сразу же услышу... Только вот думаю, если колокольчик будет слишком большим, то штаны не застегнутся, дорогой — добавила она с ударением на последний слове.
Продавец заржал и поддел Риккардо
— Так какой колокольчик тебе подойдёт? Хочешь примерять?
Аннушка с победным видом вышла из лавки. А Риккардо оплатил свой заказ, приплелся к машине и сел за руль. Бедняга знал, что теперь друзья-аргентинцы поднимут его на смех... Моя подруга пообещала молчать, если Риккардо оставит ее в покое и больше не будет доставать своими ухаживаниями и дурацкими шутками.
Рассказал все продавец в местном баре и Риккардо все равно получил хорошую порцию насмешек от своих коллег по работе.
А потом кончилось лето и Аннушка нашла другую работу в Тоскане и переехала. Только однажды, на 8 марта 2013 года мы встретились в Милане у ее мамы. Она тогда приехала на праздник и испекла торт, как она сказала по рецепту с Балеарских островов. Анюта удачно вышла замуж и побывала с мужем на этих самых островах. Вот такая история.
Ещё одна не придуманная история со счастливым концом здесь.
Приготовлю этот торт и я, хоть он и не итальянский. Он несложный и очень вкусный.
Вымыть цитрусовые и натереть на тёрке их цедру.
В миску положить желтки яиц, сахар и только что натертую цедру. Взбить как следует до увеличения объема вдвое.
Отдельно взбить белки до крепкой белой пены.
Затем в желтки добавить миндальную муку, крахмал и растопленное сливочное масло. Перемешать и аккуратно ввести взбитые белки, перемешивая шпателем снизу-вверх.
Вылить тесто в заранее смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой форму. Форму с тестом поставить в разогретую до 180 градусов духовку минут на сорок. Подогрев снизу. Вентилятор не включать!
Вынуть торт из формы, когда он остынет и посыпать сверху сахарной пудрой. Думаю, что если разрезать вдоль на пару слоев и смазать кремом франжипАнэ, то тогда вообще будет шедевр. ФранжипАнэ — это крем, авторство которого себе приписывают и итальянцы и французы. Существует даже красивая легенда как рецепт из Италии попал во Францию. Об этом в следующей статье+рецепт крема.
Ещё один рецепт шикарного торта с интересной историей происхождения и миндальной мукой здесь.
ИНГРЕДИЕНТЫ для балеарского торта (для формы 22 см.)
миндальная мука — 200 гр.
крахмал — 40 гр.
сливочное масло — 50 гр. + немного для смазывания формы. И ещё немного муки для посыпания той же формы.
сахар — 200 гр.
яйца — 6 шт
1 лимон
1 апельсин
На сегодня все! Всем спасибо за внимание! Всех женщин поздравляю с 8-м марта и желаю счастья и здоровья! Будте здоровы, берегите себя и близких!
Ваша Татьяна
P.S. Публикую только настоящие диетические и не очень итальянские рецепты! А также истории из итальянской жизни и фотографии из путешествий. Подписывайтесь! И ставьте лайки, не стесняйтессь! Буду рада вашим комментариям!