13,2 тыс подписчиков

Уральский "Гратен". КАРТОВНИЦА С БРЫНЗОЙ.

18 марта 202118 мар 2021

1 мин

Здравствуйте мои дорогие читатели и подписчики.

Все, наверняка, слышали про такое французское блюдо, как "Гратен" !

Гратен...гратен...а знаете ли Вы, что в русской кухне есть очень похожее блюдо, называется оно "Картовница" - простое, сытное блюдо из картофеля, родом с Урала.

Давайте приготовим...

К классическому рецепту я предлагаю добавить брынзу, она сделает вкус блюда более интересным;

На моем канале много рецептов различных вкусных блюд, заходите, подписывайтесь, милости просим=))

Все фотографии принадлежат автору статьи;

Ингредиенты на 6-8 порций:

- картофель - 1 кг;

- яйцо - 2-3 шт;

- молоко - 200 мл;

- сливки - 200 мл;

- брынза - 250 гр;

- соль, перец по вкусу;

- сливочное масло для смазывания формы;

Приготовление:

1) Картофель нарежьте тонкими кружочками (чем тоньше, тем лучше);

*молодой картофель используйте с кожурой, старый обязательно очистите;

2) Брынзу раскрошите;

3) Яйца взбейте венчиком, добавьте молоко и сливки, соль и перец;

4) Форму смажьте сливочным маслом;

5) На дно выложите слой картофеля

- затем посыпьте раскрошенной брынзой

- ещё слой картофеля

- слой брынзы

(сделайте столько слоёв, сколько получиться, последний оставьте за сыром);

6) Залете картовницу яично-молочной смесью;

7) Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку, выпекайте примерно 1 час, +/- 10 минут;

*если сверху начнет подгорать (из-за особенностей духовки), просто накройте верх фольгой;

* любите сырную корочку? Посыпьте картовницу сверху, за 15 минут до готовности, еще натертым твердым сыром;

Приятного аппетита!

Спасибо, что дочитали до конца!

Поддержите пожалуйста мой проект - поставив лайк – это способствует продвижению канала;

Если не сложно – кликните на рекламный блок, это ни к чему не обязывает, но это единственный способ получить маааленькую копеечку от Дзена за свои труды;

Огромное спасибо!