Позвонили друзья, сказали, что приедут через час. Холодильник почти пустой, чем угощать? Знакомая ситуация? Что готовите в таких случаях? Пишите в комментариях.
Я, заглянув в свой холодильник, решила приготовить киш с курицей и грибами.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука 120 гр.
- разрыхлитель 1 ч. л.
- растопленное сливочное масло 80 гр.
- 1,5 ст. л. Сметаны.
Для начинки:
- грибы шампиньоны 300гр.
- филе грудки 300 гр.
- 1 средняя луковица
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки 3 ст. л.
Для заливки:
- 200 гр. сметаны
- 1 куриное яйцо
- сыр твёрдых сортов 150 гр.
Обычно для приготовления киша использую специальную форму, она низкая, с волнистыми краями. Но, одно не осторожное движение и собираю осколки с пола. Обидно, но делать нечего. Буду печь в обычной стеклянной форме. Диаметр 20 см. просто бортики сделаю не высокими.
Берём миску и выливаем туда растопленное сливочное масло. Добавляем сметану. Высыпаем половину чайной ложки соли. Отдельно смешиваем муку и разрыхлитель , просеиваем в миску. Замешиваем мягкое тесто. Берём форму и выкладываем в неё тесто.
Делаем не высокие бортики и ставим в холодильник минут на 15.
В это время готовим начинку. Ставим варить грудку. Это займёт 15 мин. Грибы моем, чистим и режем на пластины.
Лук чистим и нарезаем полукольцами. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и высыпаем лук.
Жарим до прозрачного состояния и добавляем грибы. Готовим мин 15.
Включаем духовку и разогреваем до 180 градусов.
Грудку обычно остужаю до комфортной температуры, но сейчас разбираю её на волокна почти горячей. И отправляю сразу на сковороду к грибам. Тушим 5 мин. на медленном огне. Солим и перчим по вкусу. Можно добавить любимые приправы или травы.
Начинка готова. Тесто охладилось. Духовка разогрелась.
На тесто сверху выкладываем начинку, разравниваем. Делаем заливку. В сметану добавляем куриное яйцо и тщательно размешиваем. Выливаем заливку поверх начинки, стараемся делать это равномерно.
Сыр трём на тёрке и посыпаем им поверхность киша.
Ставим в духовку и выпекаем примерно минут 40, ориентируйтесь на свою духовку. Как только образовалась румяная корочка, наш киш готов.
Дайте ему немного остыть. Подавать, можно не вынимая из формы. Курица, грибы и сыр дают такой аромат, что очень трудно удержаться))
А вот и гости подоспели)) И киш и чай уже готовы. Буду угощать. Побалуйте и Вы, своих родных и близких, вкусной выпечкой. Приятного аппетита!
Надеюсь, Вам понравится рецепт! Пишите в комментариях, ставьте лайк и подписывайтесь на канал! До новых встреч!
Также очень жду ответов, что Вы готовите, когда гости на пороге?
Хочу предложить ещё один рецепт на скорую руку Манный пирог «Маковый апельсин» Все просят рецепт!