Сырное суфле с ореховыми нотками. Взбейте 4 яйца ,1ч л соли,1шепотку чёрного и мускатного перца ,добавьте 300 г молока ,65 г муки ,50 г сливочного масла ,доведите тесто до однородной консистенции. Вылейте смесь в сотейник и нагревайте 3 мин ,непрерывно помешивая ,снимите с огня ,Измельчите 150 г сыра Грюйер в кухонном процессоре ,туда же ,добавьте молочно -мучную смесь ,100 г сливок (33%),
Сырное суфле с ореховыми нотками. Взбейте 4 яйца ,1ч л соли,1шепотку чёрного и мускатного перца ,добавьте 300 г молока ,65 г муки ,50 г сливочного масла ,доведите тесто до однородной консистенции. Вылейте смесь в сотейник и нагревайте 3 мин ,непрерывно помешивая ,снимите с огня ,Измельчите 150 г сыра Грюйер в кухонном процессоре ,туда же ,добавьте молочно -мучную смесь ,100 г сливок (33%), смешивайте 10 секунд .Возьмите 6 форм для суфле ,смажьте их сливочным маслом и присыпьте мукой.Наполните формы смесью и поставьте в разогретую до 180 •духовку на 30 минут .Подавать горячим .Марципан и Какао
