Сладкий болгарский перец - разновидность стручкового перца. Это многолетний кустарник, но выращивается как однолетка. Плоды довольно крупные, мясистые, с сочным сладковатым вкусом. Бывает красного, желтого, оранжевого и зелёного цвета.
Родился перец в Центральной Америки, в XVI веке был привезён в Испанию. Затем распространился по всей Европе и попал в Россию вместе с болгарскими поселенцами в XIX веке (отсюда и название).
Особенности приготовления
Болгарский перец едят в свежем виде, запекают, жарят на сковороде или гриле. Добавляют в качестве приправы и готовят как самостоятельное блюдо. Но при термообработке теряется бОльшая доля полезных веществ, поэтому рекомендуется использовать в сыром виде.
Яркий цвет аппетитно выглядит в блюдах, а вкус и аромат делают блюдо особенно привлекательным.
Одно из популярных блюд - перец, фаршированный мясом или овощами. Но сегодня не о нём - его я, как раз, люблю меньше всего ))
Впереди пора сезонных овощей и летом всегда хочется максимально себя порадовать свежими овощами и фруктами.
Предлагаю подборку вкусных и полезных рецептов.
Что приготовить со сладким перцем. Любимые рецепты:
- Нарезать перец полосками и есть со сливочным/творожным сыром.
- Поджарить перец на гриле, смазав растительным маслом и присыпать травами. Подходит как закуска или гарнир. Идеален со свежим хлебом, мясом, курицей и морепродуктами.
- Пожарить яичницу в перце, нарезанном полукольцами.
- Перец мелко порезать, смешать с брынзой и зеленью, завернуть в лаваш. Отличный перекус готов!
- Приготовить салат из разноцветного перца с помидорами, рукколой и моцареллой/бурратой.
- Приготовить самый вкусный гаспачо
Перец отлично поддаётся заморозке, максимально сохраняя все полезные свойства. Обычно я режу чистые, сухие плоды соломкой и замораживаю. Перед приготовлением размораживаю, чаще всего готовлю из него гарнир.
Есть любители сладкого перца? Расскажите, с чем и как его едите ))
---
Ставьте лайк и Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить интересную и полезную информацию.
Все фотографии и текст - собственность автора, если не указано иное ))