Когда я хочу приготовить суп, то первое, что приходит в голову: грибной крем суп. Это происходит по нескольким причинам:
- Это очень вкусно!
- Это очень-очень вкусно!
- Это безумно вкусно и элементарно просто!
Времени мы потратим минимум, а наслаждения получим максимум. Если вы ни разу в жизни не ели грибной крем-суп, то самое время это сделать. Если вы любите грибы, то именно крем-суп – это то блюдо, которое должно вас заинтересовать.
Для приготовления самого простого и вкусного грибного крем-супа нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Грибы – 500 грамм;
- Лук репчатый – 1 штука;
- Мука – 2 столовые ложки;
- Сливочное масло – 50 грамм;
- Бульон или вода – 600 миллилитров;
- Сливки – 200 миллилитров;
- Растительное масло – 30 миллилитров;
- Соль – 0,5 чайной ложки;
- Перец черный молотый - 0,5 чайной ложки;
- Мускатный орех - 0,5 чайной ложки.
Грибы вы можете использовать любые. У меня сегодня опята - 300 грамм и шампиньоны - 200 грамм.
В рецепте абсолютно неважно будете вы использовать бульон или воду. С бульоном суп будет чуть-чуть наваристее. У меня сегодня куриный бульон.
Сливки вы можете использовать любой жирности.
Если у вас нет мускатного ореха или вы его не любите, то смело можете исключить его из списка ингредиентов.
Не забудьте перед началом приготовления супа тщательно вымыть грибы и лук.
Шаг № 1:
Нарежьте лук кубиками, а грибы пластинками. Отложите в сторону несколько красивых пластинок грибов. Мы их обжарим отдельно, так как они нам послужат для украшения готового крем-супа.
Шаг № 2:
На растительном масле обжарьте отложенные грибы.
Шаг №3:
Выложите пожаренные для украшения грибы на бумажное полотенце.
Шаг № 4:
На растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета.
Шаг № 5:
Добавьте в сковороду ранее нарезанные грибы. Аккуратно перемешайте и жарьте до готовности грибов. Снимите готовые грибы с луком с плиты. пусть они остывают и ждут своей очереди.
Шаг № 6:
Возьмите кастрюлю с толстым дном и растопите в ней сливочное масло.
Шаг № 7:
Добавьте в масло муку и обжаривайте, непрерывно помешивая 2 минуты.
Шаг № 8:
Влейте бульон или воду. Не переставая мешать, доведите жидкость до кипения.
Шаг № 9:
Добавьте в кастрюлю наши обжаренные грибы с луком. Аккуратно перемешайте и выключите плиту.
Шаг № 10:
Измельчите грибы блендером до однородного состояния и добавьте в кастрюлю соль и специи. Хорошо все перемешайте.
Шаг № 11:
Включите плиту и варите наш суп 7 минут на слабом огне.
Шаг № 12:
Влейте в суп сливки, аккуратно перемешайте и доведите до кипения. Выключите плиту.
Шаг №13:
Наш простой и вкусный грибной крем-суп готов. Подавайте его, украсив отложенными грибами и зеленью (по желанию). Приятного вам аппетита!
Если вам понравился рецепт, то, пожалуйста, не забудьте подписаться на канал, оставить свои комментарии, поставить лайки, поделиться с друзьями в социальных сетях. А я, как всегда, буду вас ждать на моем Дзен канале «Вкуснота в деталях» три раза в неделю (понедельник, среду и пятницу). Заходите в гости – у нас вкусно!