Сегодня я решила приготовить мясные биточки. Что-то я про них совсем подзабыла и давно не готовила. А ведь они очень просты в приготовлении. При этом они очень сытные, аппетитные и при этом невероятно вкусные за счет соуса из томатов в собственном соку. Давайте уже приступим к приготовлению.
Нам понадобится:
- Говядина 400г.;
- Репчатый лук 2шт.;
- Яйцо 1шт.;
- Панировочные сухари 1ст.л.;
- Немного молока;
- Томаты в собственном соку 400г.;
- Лавровый лист 1шт.;
- Растительное масло для жарки;
- Сушеный базилик 1ч.л.;
- Соль;
- Сахар 1ч.л.;
- Перец черный молотый.
Мясо нарезаем на кусочки.
Пропускаем его через мясорубку.
Панировочные сухари заливаем небольшим количеством горячего молока, так, чтобы молоко слегка покрывало сухари.
Оставляем их набухать.
Одну луковицу трём на мелкой тёрке.
В миске смешиваем фарш, набухшие сухари, яйцо и лук.
Солим и перчим по вкусу.
Все перемешиваем до однородности.
Формируем из этого небольшие котлетки и обжариваем их на растительном масле.
С двух сторон до румяной корочки.
Укладываем готовые котлетки в кастрюльку с толстым дном.
Теперь займёмся соусом.
Вторую луковицу мелко нарежем.
Томаты в собственном соку поместим в чашу блендера.
Измельчим до однородной массы.
Лук обжарим на растительном масле до золотистого цвета.
Затем вливаем томаты.
Перемешиваем, добавляем лавровый лист, чайную ложку сахара, базилик и соль по вкусу.
Перемешиваем и доводим до кипения.
Заливаем этим соусом наши биточки.
Ставим кастрюльку на самый маленький огонь и накрываем крышкой, тушим так 20 минут и выключаем.
Можно подавать. Эти биточки идеально сочетаются со спагетти.
Я также посыпала готовое блюдо свежей петрушкой, она отлично сюда подходит.
Вот так биточки выглядят в разрезе. Очень аппетитно.
Это блюдо, действительно, заслуживает внимания.
А вы готовите биточки в томате? Из какого мяса обычно делаете?
Читайте также:
«Рубленные котлетки из свинины. Готовятся быстро, а получается очень вкусно»
_____________________________________________