Легкий быстрый рулет со сливочной массой с маскарпоне и фруктами. Я взяла мандарины и семена из граната, чтобы украсить киви. Конечно, фрукты могут быть любыми. К сожалению, у меня нет пирога в разрезе, потому что я просто не успела сделать фото. Так что остается ваше воображение.
Ингредиенты Для бисквита на противень:
- 4 яйца
- 5 столовых ложек мелкого сахара для выпечки(без горки)
- 5 плоских столовых ложек картофельной муки(без горки)
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- масло и бумага для выпечки
- щепотка соли
1) Отделить белки от желтков. Муку хорошо перемешать с разрыхлителем. Желтки смешать с сахаром до однородной массы. Включите духовку, установив температуру 180 ° C.
2) Белки взбить в пену со щепоткой соли. К смешанным желткам постепенно добавляйте муку с порошком, продолжая перемешивать.
3) В мучно - желтковую массу добавить взбитую пену и аккуратно перемешать до соединения ингредиентов.
4) Выложить тесто на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и выложить бисквитное тесто. Поставить в духовку и выпекать около 12 - 15 минут.
5) Обрезать бумагу для выпечки размером с противень , слегка смазать ее маслом и выложить испеченный бисквит бумагой для выпечки вверх. Бумагу аккуратно снять с теста и свернуть рулетом вместе с смазанной маслом бумагой. Дайте остыть соединением вниз. Пирог можно выпекать накануне и, оставив свернутый с бумагой, положить в полиэтиленовый пакет.
Рулет довольно тонкий и легко сворачивается - не трескается.
ДРУГИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 300 мл сметаны-36 %
- 250 грамм сыра маскарпоне
- 3-4 ложки сахарной пудры
- ванильный сахар
- 1/2 граната без косточек
- Мандарины( прим. 300 г)
- 1 киви
- немного фундука, чтобы осыпать рулетом
1) Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой и ванилью. В сыр добавить взбитые сливки и коротко перемешать ложкой.
2) Раскатать рулет, выложить 2/3 сырно-сметанной массы и распределить по всему рулету. Посыпать гранатовыми косточками и измельченными мандаринами, отложив десяток для гарнира.
3) Рулет раскатать, уложив на дно, тонко смазать оставшейся частью сметанной массы, оставив немного для гарнира. Рулет посыпать молотым фундуком и переложить на патеру. Украсить и охладить.
Приятного аппетита!!!