Очень давно искала идеальный для себя рецепт блинчиков в дырочку. Вот совсем недавно я его узнала и теперь готовлю только по нему. По этому рецепту блинчики получаются мягкими, вкусными и остаются такими же и на следующий день.
Ингредиенты:
- Кефир: 200мл
- Яйца: 1шт
- Кипяток: 100мл
- Сода: 1/4 ч.л
- Растительное масло: 1 ст.л
- Мука: 170г
- Сахар: 2 ст.л
- Соль: 1/4 ч.л
Готовить блинчики просто:
В конце статьи будет подробный видео рецепт, можно посмотреть его :)
1. В миске смешиваем при помощи миксера яйца, молоко, добавляем соль, сахар.
2. Далее всыпаем сразу всю муку с ванилином и снова перемешиваем миксером. Должно получиться густое тесто, как на оладьи.
3. Далее нужно взять 100мл крутого кипятка и смешать его с 1/4 чайной ложки соды.
4. Теперь перемешивая тесто миксером, струйкой постепенно вливаем кипяток растворенной в нем содой. Перемешиваем тесто так, чтобы оно стало однородным.
5. Далее в тесто я добавляю столовую ложку растительного масла и перемешиваю. Теперь можно будет не смазывать сковородку растительным маслом.
6. Выпекаю блинчики на хорошо разогретой сковородке с двух сторон. Выпекаются они очень быстро, поэтому не пропустите :)
Как только тесто налили на сковородку, оно начинает покрываться вот такими дырочками.
В результате получаются мягкие и вкусные блинчики, которые остаются такими же и на второй день.
Желаю вам успехов и приятного аппетита!
Подробный видео рецепт можно посмотреть на видео:
