Ингредиенты:
Тесто:
450 г муки
7 г сухих дрожжей
Ингредиенты:
Тесто:
- 450 г муки
- 7 г сухих дрожжей
- 250 мл молока
- 1,5 яйца (1/2 яйца для смазки)
- 60 г сахара
- ваниль
- 2 г соли
Прослойка:
- 40 г сливочного масла
- 40 г сахара
Посыпка:
- 60 г муки
- 30 г сливочного масла
- 40 г сахара
Приготовление:
1. Муку смешайте с дрожжами, добавьте теплое молоко, сахар, ваниль, соль, яйца и замесите тесто. Накройте полотенцем и уберите в теплое место. Я убираю в духовку при температуре 30 °С.
2. Разделите тесто на части, раскатайте каждую, смажьте маслом, присыпьте сахаром и сформируйте сердце: скрутите рулетиком, сложите вдвое, от сгиба по боковой части сделайте разрез на 2/3 длины и разверните. Дайте плюшкам еще подойти.
3. Смажьте желтком булочки. Перетрите муку, сахар и масло в крошку и посыпьте сверху.
4. Духовку разогрейте до 200 °С и выпекайте примерно 15 минут до золотистого цвета.