Всем добрый день!
Что такое вареники, кто их придумал и где их родина? Мало кому известно, что появлением вареников на нашем столе мы обязаны... туркам! Отведав турецкую дюшвару, украинцы пришли в восторг и переиначили ее на свой лад, улучшив начинку и упростив рецепт приготовления теста.
Ингредиенты: 400-450 г муки, 200 мл воды, 300 г капусты, 150 г грибов, 80 г лука, 50 мл растительного масла, соль, специи.
Приготовление:
Грибы, помыть и отварить в подсоленной воде, затем мелко нарезать. Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить. Капусту нашинковать и обжарить, смешать с луком и грибами, посолить, можно добавить по-желанию тмин, кориандр, мелко нарезанный укроп. Из воты, муки и соли замесить тесто, раскатать его тонко и вырезать лепешку в центр которой положить начинку и защипнуть края. Воду вскипятить и посолить, сварить в ней вареники. Подавать можно с обжаренным на растительном масле луком, или со шкварками, или сметаной.
Приятного аппетита!
Читайте так же другие мои статьи и не забудь подписаться!
ТОП-10 блюд украинской кухни, которые являются ее визитной карточкой
ТОП-10 блюд русской кухни, которые являются ее визитной карточкой
Пельмени родом из Сибири
Жареная корюшка
Щи из свежей капусты: «богатые» и «пустые»
Необычный салат из яблок и брусники
Морс из ягод калины, витаминный взрыв в одном стакане!
Суп-пюре из моркови, мода возвращается
Котлета по-мински
Житомирское жаркое- голодным, точно никто не останется!
Оладьи обыкновенные
Кулеш по-козацки
Холодник (свекольник) или холодный борщ