Шаг 1/4
Разогрейте духовку до 200°C. С кожурой нарежьте сладкий картофель на дольки. Переложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и перемешать. Пусть жарится 25 - 30 мин. или пока края не станут коричневыми и хрустящими.
Шаг 2/4
Лук нарезать ломтиками и переложить в небольшую миску. Добавьте сок из половины лимона и соль в миску, затем хорошо перемешайте и отложите в сторону. Мелко нарежьте арахис, кинзу и мяту. Помидор нарезать кубиками.
Шаг 3/4
Добавьте оставшийся лимонный сок, пасту из тамаринда, хлопья чили, кленовый сироп, оливковое масло и соль в большую миску. Взбейте венчиком, чтобы соединить и отрегулировать вкус по мере необходимости. Добавьте в миску обжаренный сладкий картофель, очищенный маринованный лук и помидоры и слегка перемешайте.
Шаг 4/4
Подавать с кинзой, мятой, жареным арахисом и щепоткой чаат масала. Наслаждайтесь!
Ингредиенты:
- 600 г картофеля
- ½ луковицы
- 1 лимон
- 1 помидор
- 1 столовая ложка тамариндовой пасты
- 1 чайная ложка хлопьев чили
- 1 чайная ложка кленового сиропа
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 40 г соленого жареного арахиса
- кинза (для сервировки)
- мята (для сервировки)
- оливковое масло (для смазывания)
- соль