Эти булочки имеют золотистую корочку и белый вкусный мякиш с мелкопористой структурой. Попробовав этот рецепт хотя бы раз, вы уже не будете покупать хлеб в магазине. Такие булочки прекрасно заменят хлеб во время обеда или ужина и станут отличной основой к утренним бутербродам.
Ингредиенты:
- дрожжи 7 Грамм (сухие)
- вода 3 столовые ложки
- масло сливочное 75 грамм
- сахар 2 столовые ложки
- молоко 370 миллилитров
- яйцо куриное 2 штуки
- мука 650 грамм
- соль 1 чайная ложка
- масло растительное 1 столовая ложка
- кунжут 3 столовые ложки
Дрожжи и теплую воду смешайте в миске и оставьте на 5 минут.
Подошедшие дрожжи и размягченное сливочное масло смешайте с сахаром.
Добавьте 1 яйцо и молоко, перемешайте.
Постепенно добавляйте просеянную муку, замесите тесто (вначале тесто немного липнет к рукам, но в процессе вымешивания перестает).
В самом конце добавьте соль.
Смажьте миску растительным маслом, положите тесто, накройте его и отставьте в теплом месте на 90 минут.
Делим тесто на 12 равных частей, примерно по 108-110 граммов каждая.
Формируем булочки и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.
Накрываем булочки пленкой и оставляем подниматься на 1 час.
Слегка взбиваем сырое яйцо.
Смазываем булочки взбитым яйцом и посыпаем
кунжутом.
Выпекаем булочки в разогретой до 180 градусов духовке 15-18 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
