Я пеку в алюминиевых формах Л7. Если Вы используете такие-же, то Вам ничего считать не придётся. Если Вы используете какую то другую, то, есть шанс, что придётся вспомнить математику.
Для начала нужно узнать объём вашей формы. Для этого нужно:
- Поставить пустую форму на весы и обнулить их.
- Налить воду в форму до краёв. Вот прям "с горкой"
- Посмотреть на вес воды. Так как у воды 1 г занимает 1 мл, то вес на весах будет равен объёму формы.
Если объем вашей формы в пределах 1850-2100, то поздравляю, вам ничего считать не придётся. В противном случае нужно произвести не сложные расчёты.
Объём вашей формы нужно разделить на 1950.
Предположим, объём вашей формы 1350 мл. 1350/1950=0,69. Смело округляем до 0,7.
Значит все массы, которые я буду писать в рецептах хлеба вам нужно будет умножать на 0,7.
Например мой рецепт будет такой: опара 550, вода 110, мука 290.
вам нужно будет каждую цифру умножить на 0,7: опара 550х0,7=385, вода 110х0,7=77, мука 290х0,7=203.
Значит мой рецепт для вас преобразуется в: опара 385, вода 77, мука=203.
Всё просто.