Готовим вкусную и легкую закуску из свеклы и вяленых помидоров. Свеклу перед нарезкой запекаем или отвариваем. Вяленые помидоры используем уже готовые, маринованные в масле. Все продукты берем из расчета на 1-2 порции. Со специями можно импровизировать, добавляя разные пряности по вкусу. Полезная свекла в компании с вялеными помидорами и кедровыми орешками приобретает особый шарм, превращаясь в изысканное блюдо.
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты для закуски. Заранее отварите свеклу в кожуре до готовности. Также овощ можно запечь в духовке, окутав его фольгой. Примерное время приготовления свеклы – 1 час, но оно может увеличится, если используется крупный плод.
В первую очередь приготовьте маринад. В пиалочку влейте масло и бальзамический уксус, добавьте горчицу, соль и красный молотый перец. Зубочки чеснока очистите от пленки, мелко нарубите ножом, поместите в заправку, тщательно перемешайте.
Вареную свеклу остудите, очистите, нарежьте очень мелкими кубиками.
Половину головки красного лука отшелушите, также нашинкуйте мелко, добавьте к свекле.
Вяленые помидоры достаньте из масла, нарежьте на мелкие кусочки, закиньте к основному составу.
Измельченные продукты полейте подготовленной заправкой.
Смесь тщательно перемешайте, чтобы соус окутал каждый нарезанный элемент.
На плоскую тарелку установите круглое формовочное кольцо небольшого диаметра, внутрь выложите тартар, придавите его ложкой, плотно утрамбовывая. Кольцо снимите, сверху посыпьте кедровыми орешками, украсьте зеленью.
Подавайте закуску на стол сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Свекла- 150 г.
- Помидоры вяленые - 8 шт.
- Кедровые орехи - 1 ст.л.
- Красный лук - 0,5 шт.
- Уксус бальзамический - 1 ст.л.
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Горчица - 1 ч.л.
- Соль, черный перец - по вкусу
- Красный молотый перец - по вкусу
Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com
