Сегодня про пакеты для запекания в духовке слышала, пожалуй, каждая хозяйка. У многих уже имеется арсенал коронных рецептов с этим современным помощником.
Блюда, приготовленные по такой технологии, имеют свою неповторимую изюминку.
Некоторые относятся к ним с подозрением, указывая на их «ненатуральность».
Качественные пищевые пакеты для запекания выполняют из специально разработанного пищевого пластика. Его особенность в том, что при нагревании до высоких температур не «награждает» блюдо вредными веществами, входящими в его состав.
Это свойство пищевых пакетов называют «инертностью». Но иногда при возникновении нарушения процесса производства теряется качество и некоторые свойства пищевой плёнки. Некачественная плёнка выдаст себя в процессе приготовления: она может лопнуть, раскрошиться, прилипнуть к продуктам.
Такую плёнку в дальнейшем лучше не использовать. Возникновение неприятного синтетического запаха тоже должно насторожить.
Специалисты рекомендуют при выборе пищевых пакетов отдавать предпочтение продукции с пометкой «имеет гигиенический сертификат соответствия». Наиболее строгий контроль качества производится в странах малого света, следовательно, они более безопасные.
Почему стоит обратить внимание на пакеты для запекания?
-Блюдо готовится без дополнительно добавления масел.
-Можно не беспокоиться, что продукты подгорят.
-Термическая обработка происходит с участием горячего пара, что сокращает время готовки и насыщает блюдо влагой и соками, продукты лучше взаимодействуют.
-За процессом приготовления можно наблюдать просто через стекло духовки. Прозрачный пакет позволит наблюдать за самим блюдом.
-Считается, что данный способ приготовления сохраняет больше витаминов, поскольку запекание должно происходить при относительно невысокой температуре.
-Нет румяной корочки, нет канцерогенов.
-Не нужно будет мыть духовку и противень, достаточно просто выбросить использованный пакет для запекания.
3 простых, но важных совета (рекомендаций) при использовании пищевых пакетов для запекания:
-Выбирайте сертифицированную продукцию.
-Нельзя допускать нагревания свыше 220 градусов.
-Перед тем как поставить в духовку, необходимо проткнуть пакет в нескольких местах.
Youtube: нажми сюда и подпишись!
Подписывайтесь на мой канал Яндекс Дзен “Я Кулинарю ” - чтобы не пропустить новые интересные статьи и полезные советы и будем готовить вместе!