Всем привет, друзья!
Сегодня готовлю ленивые голубцы. У каждой хозяйки в запасе, наверное, есть свой фирменный рецепт. Я хочу поделиться своим любимым, очень простым и очень вкусным рецептом. Даже мои детки, которые не очень любят капусту, эти голубцы "уплетают за обе щёки".
Рецепт:
Фарш (свинина, курица) - 400 гр.
Капуста - 300 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Яйцо - 1 шт.
Томатный соус или паста - 2 ст. л.
Вода - 150 мл.
Соль, приправы для мяса - по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Итак, для начала кладу в блендер лук, чеснок,
капусту, разбиваю 1 яйцо.
Всё измельчаю до однородной массы.
Получается вот такая кашица. Можно, конечно, измельчить другим способом: нарезать ножом или натереть на тёрке. Но, благодаря такой однородной консистенции, мои детки, капусту и лук (которые они не очень любят), в голубцах просто не замечают. И голубцы получаются просто нежнейшие.
Итак, эту кашицу добавляю в мясной фарш ( у меня свинина и курица).
Сюда же добавляю соль и приправы по своему вкусу ( соль - 1 ч.л., приправа для мяса, карри и паприка - по 0,5 ч.л.)
Всё хорошо перемешиваю.
На растительном масле обжариваю лук и морковь примерно 5 минут на медленном огне.
Перекладываю в отдельную миску.
Сюда же добавляю томатный соус или томатную пасту, соль по вкусу и выливаю воду.
Всё перемешиваю.
Из мясного фарша формирую голубцы продолговатой формы.
Обжариваю по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Затем сверху заливаю смесью моркови, лука и томатного соуса.
Накрываю крышкой и тушу на среднем огне 20-25 минут.
За 5 минут до готовности добавляю лавровый лист ( по желанию).
Вот и всё - мои голубцы готовы. Получаются они очень вкусные, просто нежнейшие. Мои домашние их обожают.
Такие голубцы очень хорошо сочетаются с овощным салатом.
Если вам понравился мой любимый рецепт, подписывайтесь на мой канал и пишите комментарии.
Я желаю Вам удачи и отличного настроения!