Дорогие, читатели нашего канала! Уже вовсю идет Масленичная неделя. Масленица считается старинным русским народным праздником. По сути, это прощание с зимой и торжественная встреча долгожданной весны. Встречаем весну и печем блины с различными начинками! Говорят, что блины, съеденные на Масленицу, не влияют на фигуру. Может так и есть? Будем надеяться!
Вариантов блинов с начинкой существует множество. Хотим поделиться рецептом блинов с деликатесной рыбной начинкой. Предлагаем сделать блины с начинкой из Мраморного клариаса. Причем рыбку можно взять, как свежую тушку, так и консервированную. Для этого прекрасно подойдет Кларисерва.
Блины с Мраморным клариасом
Ингредиенты для теста:
Мука – 8 ст.л.
Кукурузная мука – 2 ст.л.
Кипяток – 300 мл.
Сахар – 1 ст.л.
Сода, соль – по 0,5 ч.л.
Сок лимона – 1 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л
1 вариант (для начинки из тушки рыбы):
Клариас (тушка или филе) - 300 гр.
лук репчатый – 1 шт.
перец горошком, лавровый лист, соль – по вкусу
масло растительное
яйца – 2 шт.
зеленый лук - по желанию и вкусу
2 вариант (для начинки из Кларисервы)
Кларисерва – 1 банка.
Рис (отварной) – 100 гр.
Лук репчатый – 1 шт. (маленький; если большой – половинка)
Приправы – по вкусу
Масло растительное
Тесто для блинчиков
Вскипятим воду. Если готовить тесто с кипятком, блинчики получаются необыкновенные - тоненькие и с дырочками. Добавим в воду сахар и соль. Муку кукурузную и пшеничную просеиваем вместе. Добавляем в муку воду - вливаем небольшой струей и одновременно перемешиваем. Добавляем лимонный сок, соду и растительное масло. Перемешиваем очень тщательно, чтобы не было комочков. Обязательно оставим тесто на 15 минут! Хорошенечко разогреваем сковороду. Смазываем маслом и выпекаем
1 вариант начинки:
Лук нарезаем небольшими кусочками. Поджариваем до золотистого цвета.
Рыбу чистим или берем готовое филе. В закипевшую воду кладем разрезанную пополам луковицу, соль, лавровый лист, перец горошком. В кастрюлю отправляем вариться очищенную рыбу.
Яйца варим 3 минуты и нарезаем мелкими кубиками.
Чистить рыбку от костей нам не надо, потому что у Клариаса нет костей, кроме хребта. Вот нам повезло! Мелко нарезаем рыбку. Смешиваем все ингредиенты - лук, рыбу, яйца. Солим, перчим по вкусу. Выкладываем начинку на блины и сворачиваем в трубочку или конвертик, это уже на ваше усмотрение.
2 вариант начинки (из кларисервы):
Мелко режем лук и слегка его пассируем. Рыбу из банки режем на маленькие кусочки, или просто раздавливаем вилкой. Добавляем отваренный рис. Смешиваем все ингредиенты. Солим, перчим. Выкладываем начинку на блины и сворачиваем в трубочку.
Чтобы блюдо было не только вкусное, но еще и красивое, украсьте его красной или черной икрой и веточкой зелени. Блины получаются необыкновенно вкусные! Тесто и рыба просто таят во рту! Порадуйте своих домашних или гостей! Приятного аппетита!
Непременно попробуйте рыбные деликатесы из великолепного Мраморного клариаса! А заказать его можно в нашем интернет- магазине