Производство мяса, молока и яиц является одной из основных причин антропогенного изменения климата, сокращения численности видов, загрязнения воды и деградации почвы. Веганство - это решение для защиты окружающей среды! Почему?
Ущерб, нанесенный климату
Сельскохозяйственное животноводство и, следовательно, потребление продуктов животноводства в значительной степени ответственны за изменение климата.
Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) приписывает 14,5 процента выбросов парниковых газов во всем мире - это официальное значение с 2013 года. Более поздние исследования говорят о доле около 30 процентов. Большинство этих парниковых газов вызвано животноводством.
Выбросы возникают, с одной стороны, непосредственно в результате процесса пищеварения или выделений животных, а с другой стороны, косвенно через вырубку лесов для посадки кормов для животных, а также пастбища (изменения в землепользовании).
В связи с ростом потребления мяса и молока во всем мире общая доля сельского хозяйства в выбросах парниковых газов увеличится примерно до 50-80 процентов к 2050 году. Переход на веганский образ жизни - логичный шаг к защите климата.
Выбор между животным и растительным питанием является решающим. Выбросы парниковых газов, метана и закиси азота, можно сократить более чем на 80 процентов с помощью веганской диеты.
Землепользование
С 2011 года только в бразильской саванне и боливийском бассейне Амазонки было вырублено 800000 гектаров тропических лесов - площадь размером с Шварцвальд (по состоянию на 2018 год). В основном здесь выращивают сою. Около 75 процентов выращиваемой во всем мире сои используется в качестве корма для животных. Более 83 процентов сельскохозяйственных земель используются для животноводства и кормления. Это способствует изменению климата, голоду в мире и ухудшению состояния окружающей среды.
Уменьшение биоразнообразия
Вырубаются не только богатые видами тропические леса для пастбищ и кормов для животных. Разрушаются среды обитания многих, часто неизученных, видов. Кроме того, выращивание кормов в промышленном сельском хозяйстве, которое характеризуется монокультурой, не оставляет места для биоразнообразия. Биоразнообразию мирового океана также серьезно угрожают чрезмерный вылов рыбы и аквакультура.
Расточительство ресурсов
Содержание животных крайне неэффективно. Во всем мире 83 процента используемых сельскохозяйственных площадей используется для выращивания кормов для животных или пастбищ для животноводства. И это только, для того чтобы получить 18 процентов калорий и 37 процентов белков.
Помимо кормов и воды, для транспортировки и производства электроэнергии требуются и другие ресурсы. Этот обходной путь, при котором ресурсы и энергия расходуются впустую вместо прямого использования продуктов растительного происхождения, частично ответственен за изменение климата. Расточительство ресурсов всегда способствует голоду в мире.
Важно к прочтению: 104-летний хирург и веган, ветеран Второй мировой, вышедший на пенсию в возрасте 95 лет, поделился секретом долголетия
Вода
В каждом продукте есть так называемая «виртуальная вода». Это описывает общее количество воды, которое потребовалось во время производственного процесса. Для производства одного килограмма говядины требуется до 15 500 литров воды. Это большое количество складывается из орошения корма и потребности животных в питьевой воде. В общей сложности почти 30 процентов воды в мире используется в животноводстве.
Кроме того, вода используется для мытья на мясомолочном производстве в сочетании с агрессивными химическими веществами и некоторая ее часть попадает в грунтовые воды в неочищенном виде. Если вы сравните продукты животного происхождения и растительные, то увидите, что для растительных продуктов требуется на много меньше воды.
Загрязнение воды
Как при производстве кормов для животных, так и в животноводстве загрязнение воды происходит из-за навоза, пестицидов, гербицидов и лекарств. Некоторая часть этого загрязнения не может быть отфильтрована очистными сооружениями и попадает непосредственно в грунтовые воды, что приводит к ограничению качества и количества доступной питьевой воды. Потребление продуктов животного происхождения способствует тому, что производится больше навоза, поэтому грунтовые воды и почва, среди прочего, загрязняются нитратами и фосфатами.
Важно к прочтению: 10 оттенков заблуждений — человек хищник и должен есть мясо
Земля
Сельскохозяйственное животноводство интенсивно истощает почву. Возрастающая потребность в пище и растущий спрос на мясо снижают плодородие почвы из-за чрезмерного использования. Кормовые монокультуры и чрезмерный выпас приводят к уплотнению и эрозии почвы. Ухудшая качество почвы, мясная промышленность способствует тому, что она стает непригодна для выращивания, а продовольственная безопасность в будущем находится под угрозой. Попытки сохранить плодородие почвы с помощью удобрений только усугубляют ситуацию.
Загрязнение воздуха
Животноводство производит большое количество вредных веществ и газов, которые содержатся в воздухе. Среди прочего, 90 процентов аммиака, являющегося сильным экологическим токсином, поступает из сельского хозяйства Европы, большая часть - из животноводства. Аммиак производится из экскрементов животных. На фермах у животных ухудшается дыхание и повреждаются легкие. Применяемый как жидкий навоз, он способствует образованию мелкой пыли, кислотным дождям и изменению климата.
Справедливость
Все предыдущие пункты можно свести в один: Очень эгоистично и безответственно растрачивать ресурсы, разрушать окружающую среду, способствовать неравномерному распределению пищи и убивать животных, когда есть другие альтернативные варианты. Потребление продуктов животного происхождения продолжает расти во всем мире, создавая еще большую несправедливость во всем вышесказанном.
Также к прочтению: Вегетарианство и эволюция сознания: как от первобытного «хищника» перейти к человеку 21 века
У каждого человека есть возможность сделать то-то доброе для других людей, окружающей среды и не в последнюю очередь для животных, изменить мир к лучшему.
Что ты можешь сделать
Нет такого понятия, как эколог, питающийся мясом! Если вы заботитесь об окружающей среде, природе и окружающих вас существах, выбирайте веганскую диету. Никогда еще это не было проще и важнее, чем сегодня.