Здравствуйте, дорогие подписчики и гости канала! Спасибо, что читаете мой Дзен!
Сегодня предлагаю рецепт нежных творожных кексиков с вишней. Такая выпечка отлично подойдет для домашнего чаепития. Готовятся творожные кексы очень просто и не занимают много времени. Единственный нюанс в том, что кексы - это очень нежная выпечка, поэтому следите, чтобы ничего не подгорало (особенно если не уверены в своей духовке).
Ну что ж приступим!
Процесс приготовления:
По желанию замес теста можно произвести в чаше блендера, на минимальной скорости.
В просеянную муку добавляем сахар, соль и разрыхлитель.
Творог разминаем вилкой, смешиваем с яйцами.
Добавляем в творог молоко и масло тщательно размешиваем.
В творожную массу постепенно всыпаем муку и тщательно размешиваем. Если вишня замороженная, то размораживаем и выкладываем в тесто.
Металлические формочки для кексов смазываем растительным рафинированным маслом. Тесто выкладываем на 2/3 формы, т. е. не полные, так как в процессе выпечки кексы будут подниматься.
У меня формы бумажные, поэтому я сразу выкладываю тесто. Формочки с тестом ставлю в металлическую форму, застеленную фольгой. Если вы полностью знаете возможности своей духовки, то этого делать не нужно.
Ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 200 г
- Разрыхлитель - 5 г
- Творог 9% жирности и выше - 150 г
- Молоко - 150 мл
- Сахар - 80 г
- Соль - 1/2 ч. л.
- Яйца - 2 шт
- Растительное рафинир. масло (можно растопленное сливочное) - 60 мл
- Вишня - 150 г