Не так давно на канале публиковался рецепт сладкого пирога, который готовила моя тётушка. Это был пирог с клюквой и посмотреть процесс его приготовления вы можете здесь. В тот раз у Ирины Григорьевны осталось немного теста и вот сейчас вы увидите, как она его использовала. Дальше со слов автора.
Сразу оговорюсь: обычно в тесто для сладкого пирога мы используем от 2/3 до полного стакана сахара. Но в этом случае в тесто я положила лишь половину стакана (не очень люблю сладкое тесто со сладкой начинкой).
Итак: у меня есть:
- 1/3 порции бабушкиного теста;
- Примерно половина упаковки бекона (около 75 г);
- Остатки тертого сыра: хлопьев и тертого пармезана;
- Примерно чайная ложка копченой паприки.
Тесто раскатываем в пласт толщиной примерно 1 см так, чтобы получился вытянутый прямоугольник (по форме коврика). Посыпаем его тертым сыром.
Бекон нарезаем кусочками примерно по сантиметру и выкладываем на сыр.
Засыпаем начинку копченой паприкой. Если хочется, чтобы готовые рулетики были поострее, можно добавить, например, кайенского перца.
Заворачиваем тесто по длинной стороне, стараясь сделать рулет как можно более плотным.
Нарезаем рулет шайбами примерно по 1 ½ см толщиной и выкладываем полученные мини-рулетики на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком на расстоянии не меньше 3 см один от другого.
Накрываем противень салфеткой и ставим его на расстойку на 30-40 минут. Когда рулетики немного подойдут, ставим их в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15.
Рулетики увеличились в объеме, спеклись в симпатичные булочки и чудесно пахнут. Конечно, лучше их съесть горячими, хотя и в холодном виде они остаются очень вкусными (если уцелеют).
Приятного аппетита!
Читайте также на нашем канале:
«Бабушкин» пирог
Пряные сырные рулетики
Овсяно-сырные палочки
Сырные булочки
Печенье не к чаю
Не бойтесь импровизировать в жизни и на кухне! Ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал!
#кулинарные импровизации, #кулинария, #рецепты, #еда, #рулеты, #выпечка, #дрожжевоетесто, #бабушкинпирог,