Недавно мой супруг разместил в ТИК ТОК видео приготовления домашних котлет. Готовил муж по моему рецепту.
В котлеты, кроме лука, соли, перца, я добавляю молоко, мякиш белого хлеба, яйца. Так котлеты готовила моя мама, сестра, так готовлю я и моя дочь.
Я не могу сейчас написать точные пропорции, но приблизительно на 2 кг свиного фарша я беру мякиш булки хлеба, 5 яиц, стакан молока. Хлеб замачиваю в молоке, добавляю 5 яиц, немного перца и хорошенько всё размешиваю. Если фарш говяжий, то молока беру больше, до 2 стаканов.
Котлеты получаются сочными, мягкими, нежными, буквально тают во рту. Хороши и горячие, и холодные. Я даже больше люблю их холодными.
Как их только не обзывали комментаторы, один даже еврейскими назвал. Человек сразу определил, что их жевать не надо, они сами в рот просятся и буквально проваливаются, не задерживаясь.
Другой комментатор удивился, что я положила хлеб в котлеты и обозвал их хлебным омлетом с фаршем.
Третий комментатор возмутился, что так много яиц и посоветовал положить одно яйцо и желток ещё одного. "Мясо - это белок, а вы к белку белок добавляете".
Ещё два комментатора обозвали мои котлеты "столовскими". Правда добавили, что именно такие котлеты обожают.
В общем, раскритиковали мои котлеты, хотя большему числу комментаторов они всё-таки понравились, так как поставили аж 365 лайков, а посмотрели видео больше 27000 человек.
Конечно, меня никто не переубедил и не переубедит в том, что я много яиц в котлеты кладу.
Я яйца кладу для того, чтобы котлеты на сковороде не разваливались. Это во-первых. А во-вторых, яйца у меня домашние, и они добавят к мясному вкусу свой вкус. А несколько вкусов - это всегда хорошо!