Тако предшествует прибытию испанцев в Мексику. Имеются свидетельства того, что коренные жители, проживавшие в озерном регионе долины Мексики, традиционно ели тако с мелкой рыбой.
Время приготовления: 15 минут
Порции: 4
Потребуется:
- 2 ч.л. оливкового масла
- 250 г говяжьего фарша
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 1/4 ч.л. порошка чили
- 1/4 стакана томатной пасты
- 1 ч.л. молотого тмина
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 440 г консервированной фасоли, обжаренной
- 12 лепёшек тако
- 1/2 стакана тёртого сыра чеддер
- 2 маленькие моркови, тёртые
- 2 средних помидора, тонко нарезанных
- 1/2 маленького кочана салата латука, измельчённого
1 Разогреть растительное масло в небольшой кастрюле; добавить фарш и лук. Обжарить на умеренном огне 3 минуты или до коричневого цвета и испарения почти всей жидкости.
2 Добавить порошок чили, томатную пасту, тмин, кориандр и обжаренную фасоль. Тщательно перемешать. Тушить, иногда помешивая, 2-3 минуты, чтобы смесь хорошо прогрелась.
3 Разогреть духовку до 180 градусов. Положить лепёшки на решётку (это не позволит им закрыться во время выпекания). Запекать 8 минут или до образования хрустящей корочки. Лепёшки так же можно выпекать и в микроволновой печи, следуя инструкции на упаковке. Начинить лепёшки обжаренным фаршем, сыром, морковью, помидорами и салатом латук. При желании можно добавить сливки. Подавать горячими.
Приятного аппетита и хорошего вам дня! Эту и другие статьи вы можете найти на моём канале.