Сегодня приготовим куриную грудку с жареным кокосом. При приготовлении куриных грудок, аромат жареного кокоса буквально привлечет к блюду. Но это при условии, что вам нравится аромат жареного кокоса.
Все блюда, где кокос входит в состав, обладают особым ароматом и вкусом.
Необходимые ингредиенты для маринования курицы:
- 300 г кусочков куриной грудки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка имбирно-чесночной пасты
- 1/4 чайной ложки порошка куркумы
- 1 столовая ложка уксуса
- 1/2 чайной ложки красного порошка чили
- 1/2 чайной ложки гарам масала. Типичный вариант гарам масалы включает в себя: чёрный и белый перец ; гвоздика ; листья мускатного ореха ; зира ; корица ; кардамон; мускатный орех; бадьян ; кориандр .
Ингредиенты для приготовления куриного торана
- 1 стакан тертого кокоса
- 1 чайная ложка масла для жарки кокоса
- Горсть нарезанного лука-шалота
- 2 столовые ложки масла
- 1/4 чайной ложки красного порошка чили
- 1/4 чайной ложки гарам масала
- 1 веточка листьев карри
- 1 столовая ложка кетчупа
- 1 столовая ложка соуса чили
Солить по вкусу
И так, приступаем к приготовлению куриного торана:
Для начала замаринуем куриные кусочки солью, имбирно-чесночной пастой, порошком куркумы, порошком чили, гарам масала и уксусом. Все очень хорошо перемешиваем и ставим, минут на 20–30 в холодильник.
Тем временем нагреваем масло на сковороде на среднем или слабом огне и поджариваем тертый кокос, до состояния золотисто-коричневого. Это занимает примерно минут пять и откладываем в сторонку.
На той же сковороде разогреваем 2 столовые ложки масла и слегка обжариваем уже замаринованную курицу. Переворачиваем кусочки и равномерно обжариваем.
Далее мы добавляем нарезанный лук-шалот с небольшим количеством соли. Закрываем крышку и готовим еще 3-5 минут. Воду не добавляем, так как из курицы будет достаточно влаги для приготовления.
Добавляем немного красного порошка чили, гарам масала и листьев карри. Перемешиваем и варим ещё 2–3 минуты при закрытой крышке.
Затем снимаем крышку и добавляем немного кетчупа и томатный соус. Все очень тщательно перемешиваем и готовим дальше без крышки, пока блюдо не высохнет. Это займет еще около 4-5 минут. И наконец, добавляем обжаренный кокос и варим еще 3-5 минут без крышки.
Вот и все куриные грудки с жареным кокосом готовы.
Удивляйте всех. Приятного аппетита.
