Нарушение равновесия кислоты и щелочи может быть опасно для здоровья. Поэтому диетологи и нутрициологи твердят о необходимости отслеживать показатели pH. Разбираемся, что это такое и зачем его нужно отслеживать.
_____
Водородный показатель pH — соотношение кислоты и щелочи в растворе. Расшифровывается эта аббревиатура как «potentia hydrogeni», что означает «сила водорода». Этот показатель говорит о количестве атомов водорода, которое находится в конкретной жидкости.
Какие показатели pH бывают
- Нейтральная среда: pH = 7,0
- Кислая среда: pH от 0 до 6,9
- Щелочная среда: pH от 7,1 до 14,0
Отслеживать pH жидкостей важно, потому что наш организм состоит на 80% из воды, которая имеет определенный кислотно-щелочной показатель. Конфликт двух разных показателей может привести к нарушениям работы внутренних органов и ухудшению общего состояния здоровья.
Что важно знать
Неверный pH воды снижает иммунную защиту и замедляет обменные процессы в клетках, тогда как нормальный уровень кислотно-щелочного баланса, наоборот, стимулирует метаболизм. Именно поэтому организм лучше справляется с вирусами, так как запасает щелочные вещества, чтобы препятствовать бактериям.
У жидкостей, которые вы употребляете, кислотность должна совпадать с показателем крови (от 7,35 до 7,45 pH), чтобы вы чувствовали себя хорошо и легко справлялись с сезонными заболеваниями.
Отклонения от нормальных показателей опасны для здоровья: они ведут за собой серьезные патологии (ацидоз, алкалоз или даже летальный исход).
Кислотность популярных напитков
- Вино — 3,5
- Томатный сок — 4,1
- Апельсиновый сок — 4,2
- Эспрессо — 5,0
- Чистая вода — 6,13 до 7,48 (в зависимости от температуры)
Существует такое понятие, как закисление организма. Оно связано с питанием и происходит тогда, когда вы злоупотребляете жирной пищей, молочными и рафинированными продуктами, зерновыми и сахаром. Чтобы снизить кислотную нагрузку, организм вынужден задерживать воду и замедлять обмен веществ. В результате появляются отеки и усталость. Этот процесс также негативно влияет на здоровье в долгосрочной перспективе: кожа быстрее стареет, внутренние органы теряют прежнюю работоспособность, а вы испытываете стресс.
Подписывайтесь на канал POLEZZNO, чтобы не пропустить новые статьи о правильном питании и ЗОЖ. Рассказываем, какие продукты включить в рацион, делимся рецептами и развенчиваем мифы 👌