Сытные, питательные и невероятно вкусные грецкие орехи всем знакомы с самого раннего детства. Этот продукт многие употребляют как в качестве ингредиента к составу различных блюд, легкого перекуса или же как самостоятельное лакомство. Грецкий орех пользуется огромной популярностью по всему миру благодаря своей незаменимой пользой для организма и неповторимыми вкусовыми качествами.
Полезные свойства
В состав грецкого ореха входит большое количество растительного белка, ненасыщенных жирных кислот, углеводов, ценных макро- и микроэлементов. Кроме того, в этом растении содержится уникальный набор минералов и витаминов, необходимых для полноценной деятельности человеческого организма. В нем содержатся: витамины группы A, С, Е, К, PP, и комплекс витаминов группы B. А так же такие микроэлементы и минералы как: фосфор, калий, магний, натрий, кальций, цинк, марганец и железо. Благодаря огромному спектру полезных микроэлементов, грецкий орех является настоящим кладезем, необходимым для здоровья человека. Врачи рекомендуют употреблять грецкий орех людям практически всех возрастов. Этот продукт не только заряжает организм энергией, но и повышает иммунитет, что способствует сопротивление человека к различным болезням. Регулярное употребление плодов ореха улучшает работу сердечно-сосудистой системы, восстанавливает метаболические процессы и нормализует многие процессы в организме. Особенно полезно употреблять грецкие орехи в межсезонье, когда необходимо уменьшить риск заражения вирусными инфекциями и простудными заболеваниями. Положительно сказывается употребление ореха на состоянии мочеполовой системы и пищеварительного тракта. Белок входящий в состав этого продукта помогает восстановить естественную микрофлору кишечника, тем самым избавляя его от запоров и дисбактериоза. Магний и Омега-3 входящие в состав ореха улучшают работу мозга и помогают справляться с большими умственными нагрузками. Железо регулирует уровень гемоглобина, не допуская развития анемии - малокровия, а большое содержание кальция, благотворно сказывается на состоянии зубов и костей человека. Употребление грецкого орех влияет и на психологическое состояние человека, появляется ощущения бодрости и энергичности, проходит состояние усталости и депрессия.
Калорийность
Грецкий орех является одним из самых калорийных продуктов.
В нем содержится 635 - 665 кал. на 100 грамм продукта, что действительно считается внушительной цифрой.
Нормы употребления
Не смотря на всю пользу грецкого ореха, употреблять его необходимо в умеренном количестве. Суточная норма для взрослого человека считается 6-8 шт, а для ребенка 4-6 шт.
Противопоказания
Даже здоровому человеку грецкие орехи могут нанести вред, если они несвежие или съедены в большом количестве. А так же не желательно употреблять грецкие орехи людям с повышенной свёртываемость крови и с заболеваниями эпидермиса.
Грецкий орех в кулинарии
Из зеленых незрелых плодов обычно делают варенье - богатый источник витаминов. Ядра спелых плодов активно используются в кондитерских целях. Орехи добавляют в качестве начинки и посыпки во всевозможные торты, конфеты, шоколадки, пирожные, печенье и хлебобулочные изделия. Очень популярны орехи для приготовления восточных лакомств, например, рахат-лукума, чурчхелы и пахлавы. А так же орехи добавляют в различные десерты - пудинги, йогурты и кремы. С грецкими орехами отлично сочетаются различные салаты, особенно из мяса, птицы и рыбы. Особый вкус грецких орехов делает их очень популярными в кулинарии по всему миру, а полезные свойства добавляют этому продукту еще больше значимости.