Пирожки получаются маленькие, на один укус, и легко помещаются в ладошке. Хороши они как перекус, к чаю, можно брать собой на работу на обед, пикник, ребенку в школу.
Вам потребуется:
ТЕСТО:
Масло сливочное - 100гр, Кефир - 1 стакан( 200мл),
Яйцо - 1.шт.( белок), мука - 3-4 стакана, разрыхлитель для теста 1 ч.л., соль - щепотка.
НАЧИНКА:
Сыр Фета - 250гр, Петрушка - 50 гр, 1 желток - для смазывания изделий.
Как готовить:
1. Сливочное масло натереть на терке, добавить муку и перетереть руками в крошку, посолить.
2. В стакан кефира добавить разрыхлитель, дать произойти редакции, добавить в мучную крошку, добавить белок от яйца и замесить тесто. Тесто должно быть мягким, как " мочка уха".
3.Положить " колобок" из теста на стол, накрыть чашкой и оставить минут на 20, пока готовится начинка.
4. Для начинки раскрошить Фету, нарезать петрушку и все смешать.
5. От щипываем от теста кусочек с величиной с грецкий орех, скатываем его в шарик, разминаем пальцами в " лепешку", кладём в середину лепешки начинку защипываем края, центр пирожка остаётся открытым, придаем им форму "лодочки" и смазываем желтком.
6. Пирожки складываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и ставим в уже нагретую духовку до 180 градусов на 40 минут, до зарумянивания.