Спаржевая фасоль - продукт всесезонный, её всегда можно купить в замороженном виде в любом супермаркете.
Мне повезло, мой любимый огородник взращивает спаржевую фасоль сам, и я добавляю её в супы, готовлю овощные сотэ, запеканки, закуски, ссылочки на рецепты оставлю в конце статьи.
На днях приготовила на завтрак омлет, вкусный и сытный.
Готовится очень просто и быстро, как любой омлет.
Фасоль стручковую предварительно обрезаю от хвостиков, режу на кусочки желаемой длины и отвариваю в кипящей подсолённой воде буквально 2 минуты.
Я предпочитаю отваривать, чтобы фасоль оставалась всё еще плотной плотной.
Кстати, в супермаркетах фасоль продается уже нарезанной на кусочки, что сокращает время приготовления омлета ;)
Затем откидываю фасоль на дуршлаг и обдаю ледяной водой.
Пока фасоль подсыхает, разогреваю сковороду, растапливаю масло - у меня смесь полсолнечного со сливочным.
Взбиваю 4 яйца - готовлю 2 порции.
Фасоль слегка обжариваю на сковороде и заливаю взбитыми яйцами.
Поджариваю с двух сторон и подаю порезав на кусочки.
Вкусный, полезный завтрак без затей.
Как вам такой завтрак?
Блюда с полезной спаржевой фасолью:
👉 Гарнир из стручковой фасоли на скорую руку - правильная еда
👉 Суп со спаржевой фасолью, что полезного и как быстро и правильно готовить
👉 Спаржевая фасоль - очень полезная и вкусная еда