Здравствуйте мои дорогие читатели! Всегда хочется побаловать своих родных чем-то вкусненьким. Нашла рецепт капкейков, как принято сейчас называть. Но я больше люблю кескы говорить😉. И так что же нужно.
Для теста:мука - 300 гр, разрыхлитель - 1 ч.л, сода - 1/4 ч.л,соль-1/4 ч л, масло сливочное - 120 гр, сахар - 150 гр, яйцо 1 шт, желтки яичные-2 шт, сметана - 20%-150 гр.
Для крема:молоко сгущёное-150 гр, сок лимонный - 60 мл, сыр сливочный- 240 гр, масло сливочное-120 гр, цедра лимона- 1 ч л.
Готовим тесто: муку просейте с разрыхлителем, содой и солью. Масло взбейте с сахаром до кремообразной консистенции. По одному, при непрерывном взбивании введите яйцо и желтки. Затем добавьте сметану и снова вымешиваем. Всыпьте оставшуюся мучную смесь и замесите тесто. В форму для кексов вставьте бумажные вкладыши, разложите тесто, на 2/3 объёма. И поставьте в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекать примерно 25 мин.
Готовим крем: соединяем сгущенку с лимонным соком и цедрой, добавляем сливочный сыр, перемешиваем до однородной консистенции. Поставим это все на ледяную баню, добавим размягченное сливочное масло и взобьем это миксером до гладкости. Остался последний штрих))) выкладываем еаш крем в кондитерский мешок и украшаем наши капкейки 😘. Приятного аппетита вам!
