Всем привет! Я рада Вас приветствовать на своем канале.
Сегодня предлагаю Вам рецепт очень вкусных тонких блинчиков на молоке с начинкой из курицы с грибами, и как красиво и оригинально можно подать блины на стол. Попробуйте приготовить такие блинчики на Масленицу.
Мерные чашки и ложки, как у меня - http://ali.pub/4w81uh
Рецепт:
Для теста:
Мука – 1,5 стакана
Яйца – 2 штуки
Молоко – 2 стакана (может чуть больше)
Соль – щепотка
Растительное масло – для жарки
Для начинки:
Окорочка куриные – 2 штуки
Шампиньоны – 250 грамм
Лук репчатый – 1-2 головки
Соль – по вкусу
Кроме того:
Сыр «Косичка» (или Стрелки зеленого лука)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Посмотрите видео рецепта на моем Youtube-канале :
=========================================
Приготовим тесто для блинчиков.
В миску высыпаем 1,5 стакана муки. Добавляем щепотку соли. Разбиваем 2 яйца. Постепенно добавляем 2 стакана молока. Может чуть больше.
Замешиваем однородное тесто, чтобы не было комочков.
Я это делаю миксером.
Получается такое жидкое тесто.
Хорошо прокаливаем сковороду. Наливаем растительное масло.
Обжариваем блинчики с двух сторон до красивого золотистого цвета.
Пока жарится первый блинчик, в тесто добавляем растительное масло. Хорошо перемешиваем.
При этом, сковороду больше маслом не смазываем.
Готовые блинчики накрываем крышкой, чтобы они не успели подсушиться.
Приготовим начинку для блинчиков.
Кастрюлю с водой ставим на огонь. Подсаливаем.
После закипания закидываем 250 грамм промытых шампиньонов.
Варим на медленном огне при небольшом кипении примерно 10 минут.
Готовые шампиньоны вытаскиваем шумовкой на тарелку.
В эту же воду кладем 2 окорочка.
После закипания варим до готовности примерно 1 час на медленном огне.
Окорочка сварились, даем им немного остыть.
Шампиньоны нарезаем небольшими кусочками.
Куриное мясо отделяем от костей.
Тоже нарезаем небольшими кусочками.
Очищенный и промытый лук также мелко нарезаем.
На сковороде разогреваем сливочное масло.
Обжариваем лук до золотистого цвета.
Затем добавляем грибы и мясо. Еще немного обжариваем.
Начинка для блинчиков готова.
Формируем мешочки.
На блинчик выкладываем пару столовых ложек начинки.
Собираем мешочек и завязываем сыром «Косичка».
Вместо сыра можно использовать стрелки зеленого лука.
Вы только посмотрите какая красота получилась!
Мне кажется, это оригинальный и красивый вариант подачи обычных блинчиков.
Как Вы считаете?..
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!