Всегда думала, что печь торты очень сложно. Но это не так, и "молочная девочка" этому доказательство. Обязательно попробуйте, рецепт прост, а вкус невероятен!
Ингредиенты:
2 яйца,
380 гр. сгущенного молока,
70 гр. сливочного масла,
200 гр. муки,
8 гр. разрыхлителя.
Приготовление
Хорошо взбалтываем яйца, до однородной консистенции. Вводим сгущенное молоко, затем растопленное сливочное масло. Смешиваем все венчиком до объединения.
Муку смешиваем с разрыхлителем. Соединяем сухую смесь с жидкой. Должно получится гладкое однородное тесто.
Чертим на пергаменте круг нужного диаметра, у меня коржи 16 см (или делаете это на силиконовом коврике). Распределяем равномерно 1,5-2 столовые ложки теста по начертанному кругу. Старайтесь вначале заполнять края, и только потом центр, так коржи будут ровнее.
Чем меньше диаметр, тем выше будет торт.
Выпекать коржи в хорошо разогретой до 180 градусов духовке, примерно 4-5 минут. До золотистых краев.
Готовые коржи сложить друг на друга, если выпекали их на силиконовом коврике то прослоите их пергаментной бумагой, т.к. верх очень липкий.
Крем для молочной девочки делается из жирных сливок. Но мои сливки меня подвели, не взбились. Поэтому я использовала сметану. На крем ушло 3 банки сметаны и 100 гр. сахарной пудры. Чем больше сахарной пудры, тем слаще крем. Этого количества мне хватило и на пропитку и на верхнее покрытие. Настаивался торт 6 часов.
Приятного аппетита!