Всем привет!
Сегодня приготовим классическое блюдо Азиатской кухни, но как обычно не совсем классическим способом!
Нам потребуется :
Говядина - 500 гр
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Помидоры - 2 шт
Перец болгарский - 1 шт
Баклажан - 1/2 шт
Картофель - 5-6 шт
Чеснок - 1 зубчик
Соль, перец, специи
Кинза, петрушка
Лапша для лагмана - 500 гр
Итак приступим :
1. Говядину нарезаем кубиком 1,5см, я взял говяжью грудинку
2. Обжариваем её в мультиварке, у меня это режим на пару минут 5, затем ставим режим тушение на 1 час, в процессе можно подлить немного воды.
3. Час прошёл. Лук нарезаем соломкой и тушим с мясом 10 минут.
4. Нарезаем морковь крупным ломтиком и добавляем к мясу, тушим 15-20 минут.
5. Помидоры и перец нарезаем кубиком 1 см и добавляем к мясу, тушим 20 минут
6. Баклажан и картофель нарезаем кубиком 1 см, добавляем и тушим 10 минут
7. Заливаем водой так чтобы покрыл на 2 сантиметра, добавляем любимые специи (я добавил смесь перцев, чили, лавровый лист, сухой чеснок) зиру, кориандр итд. Тушим 1 час.
8. Час прошёл, доводим до вкуса, добавляем рубленный чеснок, доводим до кипения и выключаем.
Лапшу для лагмана я купил готовую, охлажденную.
Цена за 500 гр - 79 рублей
Вот так выглядит
Довольно таки неплохая лапша, не слипшиеся
9. Отвариваем лапшу для лагмана, в кипящей подсоленной воде 7-12 минут, затем промываем в холодной воде и заправляем маслом.
10. В глубокую тарелку выкладываем лапшу
Сверху выкладываем мясо с овощами и заливаем бульоном
Сверху посыпаем любимой зеленью, у меня петрушка с кинзой.
Так же можно сверху добавить тонко нарезанный красный лук.