Сегодня расскажу читателям канала о том, как можно повысить рентабельность своего рыбоводного хозяйства УЗВ. Эти способы пригодятся вам, если вы еще только думаете о строительстве фермы или уже выращиваете рыбу на своем хозяйстве.
Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал!
1. Переработка
Переработка – это обработка рыбы определенным способом, чтобы превратить ее из сельскохозяйственной продукции в пищевой продукт. Это холодное и горячее копчение, переработка в полуфабрикаты, соление, консервирование и др. Как только вы переходите от продажи живой рыбы к переработке, у вас сразу открываются новые рынки сбыта, потому что переработанные продукты покупают гораздо более активно. Например, не каждый готов купить живого осетра, но многие захотят купить копченый балык. Также переработка – это придание дополнительной ценности продукту. Например, живая осетрина оптом продается за 650 руб/кг, в розницу – 800-900 руб/кг. Как только мы перерабатываем ее на осетрину холодного копчения, ее стоимость вырастает до 2000 руб/кг. При разделке и копчении осетра мы имеем определенные потери – это 20-30 % (псг), но если пересчитать на кг живого веса, то стоимость продажи покрывает все расходы.
Цех переработки может состоять из самых разных элементов. Самые простые цеха – это помещения с коптильней, разделкой, холодильниками. Достаточно выполнить простые требования по помещению, размещению и оборудованию, которые предъявляет Роспотребнадзор, и вы получите возможность заниматься переработкой рыбы и продавать ее уже в переработанном виде.
2. Выращивание собственного посадочного материала
Этот способ также повышает рентабельность хозяйства. Если так вы покупаете малька осетра за 30-40 руб/кг, то получая собственного малька, вы не несете никаких дополнительных затрат за исключением некоторых манипуляций с маточным стадом. Вы получаете своего малька – качественного, с минимальной себестоимостью и в любое время года, когда вам это необходимо. Таким образом малек повышает рентабельность вашего рыбоводного хозяйства УЗВ. К тому же, вы можете выращивать больше малька и продавать его сторонним клиентам, зарабатывая еще больше.
Для выращивания собственного малька вам необходим инкубационно-личиночный цех. Он состоит из инкубаторов и личиночного блока, который в свою очередь состоит из лотков или небольших бассейнов, в которых вы подращиваете личинку. Этот цех занимает небольшую площадь – 10-20 % от площади фермы.
Организация такого цеха стоит от 100 тысяч рублей до нескольких миллионов в зависимости от мощности. Количество необходимого оборудования определяется тем, сколько малька вам надо вырастить за раз. В среднем такой цех увеличивает инвестиции фермы на 10-20 %.
3. Автоматизация
Вы можете поставить дополнительное оборудование, которое будет непрерывно контролировать все процессы на ферме, что позволит минимизировать количество персонала. Вы можете автоматизировать процесс перемещения рыбы, процесс кормления, процесс измерения параметров воды, а также контроль за работой оборудования. Если внедрить все это оборудование, то на средней или крупной ферме вполне реально сократить количество персонала. На маленькой ферме это заметно меньше. В Европе есть фермы с производительностью 2,5 тысячи тонн, которые закрываются на ночь на ключ, работники уходят, а за всеми процессами следит оборудование. Там стоит качественная система автоматики, которая при любом сбое даст сигнал.
Как правило, автоматизация позволяет сэкономить 30-50 % на оплате труда персонала, что в условиях большой фермы очень существенно.
4. Газопоршневая установка
Этот способ подходит только средним и крупным фермам. Если на вашем участке есть магистральный газ, и вы собираетесь строить крупную ферму, задумайтесь о газопоршневой установке. Такая установка позволяет снизить расходы на электричество и отопление в 3-4 раза. Средняя стоимость 1 кВт энергии – 7 руб/кВт. Если вы ставите газопоршневую установку, то цена 1 кВт энергии будет 2,5 руб/кВт. При этом вы еще получите бесплатный источник тепла от системы охлаждения установки. ГПУ окупает себя за 2-3 года.
5. Аквапоника
Это не совсем стандартное решение, но оно может повысить рентабельность рыбоводной фермы. Аквапоника – это выращивание растений на воде из системы УЗВ. По сути растения являются дополнительным фильтром для воды, то есть они очищают воду от нитратов, а эти нитраты в свою очередь являются пищей для растений. Получается, что растения не только чистят воду, но и растут без дополнительной химии и реагентов. Вам нужно только подавать часть воды растениям и поставить им определенную систему освещения.
Зачастую выгода от системы аквапоники может равняться или даже превышать прибыль с продажи рыбы – в том случае, если все правильно организовано. Но при этом вам понадобятся дополнительные площади. Аквапоника в 3-5 раз больше по площади, чем сама система УЗВ.
Для установки аквапоники на небольшой ферме вам потребуется либо второй этаж, либо отдельное строение, либо просто дополнительные площади. Есть примеры, когда параллельно с выращиванием рыбы на ферме выращивают базилик и клубнику, и прибыль с продажи этих растений превышает прибыль с продажи рыбы.
6. Передержка
Это либо отдельная система, либо уже существующие бассейны, куда вы завозите рыбу от сторонних поставщиков и держите ее в течение непродолжительного периода времени, а потом продаете. Например, вы можете покупать оптом, а продавать в розницу. Если у вас недозагруженная ферма, вы можете использовать уже существующие бассейны. Если позволяют площади, вы можете добавить систему передержки и завозить туда любую живую рыбу, с любого рыбоводного хозяйства в радиусе 500 км, а потом продавать ее розничным клиентам. Таким образом вы получите дополнительную прибыль с разницы оптовой закупки и розничной продажи, а также расширите свой ассортимент. Система передержки может повысить рентабельность вашей фермы на 20-40 %.
7. Онлайн-доставка
Если вы находитесь в городе с населением от 500 тысяч человек, в котором развиты продажи через Интернет, вы можете разместить свои объявления на определенных сайтах или пустить рекламный трафик из соцсетей, и вы получите дополнительные розничные заказы по более высокой цене, чем оптовые. Например, оптом осетр продается за 650 руб/кг, а в розницу – за 800-900 руб/кг (с доставкой за 1000 руб/кг). Таким образом вы получаете дополнительный канал сбыта, а также повышение маржинальности и в целом рентабельности вашего бизнеса. При розничной продаже вы повышаете общую прибыль рыбоводной фермы на 10-30 % –это уже с вычетом затрат на рекламу и маркетинг.
------------------------------------
Выбрать вариант готовой рыбоводной фермы, получить предварительный расчёт прибыльности можно 👉 ЗДЕСЬ 👈
Остались вопросы нажимайте 👉 ЗДЕСЬ 👈
Ставьте лайки и 👉 подписывайтесь на мой канал. Рыбоводный бизнес - всегда на плаву!