Здравствуйте, дорогие зрители и читатели моего канала "Вкусно с Анной Выскуб"! Готовьте вкусно, красиво и с хорошим настроением!
Хочу поделиться с Вами рецептом бесподобно вкусных творожных кексов. Они действительно для меня лучшие, ну уж очень они мягкие, нежные, воздушные, влажные и при этом еще и полезные.
✅ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 10 шт.):
✔Творог - 200 гр ( ЖЕЛАТЕЛЬНО ДОМАШНИЙ)
✔Яйца - 2 шт.
✔ Сахар - 150 гр
✔ Сливочное масло - 50 гр
✔Сметана - 50 гр
✔ Ванильный сахар - 10 гр
✔Сода - 0,5 ч.л.
✔Лимонный сок - 1 ч.л.
✔ Щепотка соли
✔Цедра половины лимона
✔Сахарная пудра для присыпки
✔Клубника (или любые ягоды) - 10 шт. (по желанию)
✅КАК ПРИГОТОВИТЬ:
В чашу кладем 2 яйца, добавляем 150 гр сахара, 10 гр ванильного сахара, щепотку соли. Все хорошо соединяем венчиком (сильно взбивать не нужно).
Добавляем 50 гр растопленного сливочного масла (предварительно дайте ему остыть) и 50 гр сметаны (я использую жирностью 20%) Перемешиваем.
Теперь кладем 200 гр творога (я использую домашний, через сито не протираю). Нужно, что бы творог был не сильно влажный. Если у вас влажный тогда откиньте на сито или лучше марлю. Перемешиваем.
Добавляем 0,5 ч. л. соды гашеной лимонным соком или столовым 9% уксусом. По желанию кладем цедру одного лимона.
И частями добавляем просеянную муку 200 гр. Замешиваем тесто (как густая сметана).
Подготовим формы, у меня силиконовые (диаметр 6 см, высота 3 см)
Формы по желанию можно смазать немного растительным маслом!
И заполняем тестом на 2 / 3 с помощью ложки или кондитерского мешка.
В такие кексы можно добавить изюм, цукаты, свежие или замороженные ягоды. Ягоды я слегка обваливаю в крахмале.
Кладу в каждую формочку, слегка придавливаю.
Выпекаем творожные кексы в предварительно разогретой духовке до 180* 25-30 мин. (ориентируйтесь по своей духовке).
Достаем кексы из духовки, даем им остыть. Сверху можно притрусить сахарной пудрой.
Если Вам понравился рецепт - оцените 👍, поделитесь с друзьями в соцсетях или напишите комментарий. Мне будет интересно узнать Ваше мнение. 🤗
⭐️Приятного аппетита и хорошего настроения!
Подписывайтесь на мой канал, где Вас ждут еще много интересных рецептов)😋
Аня🌺