Среди любителей крафта и завсегдатаев «тапка» широко распространён термин «РУИПА». Чаще всего его используют в уничижительном смысле и, надо сказать, заслуженно. Как правило, подобным клеймом одаривают переслащенную хвойно-карамельную бурду с дико сбитым, а зачастую просто отсутствующим напрочь балансом во вкусе, когда и приторно, и горько одновременно.
С другой стороны, аббревиатура настолько сама себя разрекламировала, что грех было ей не воспользоваться. И ребята из «Balanyuk Brewery», похоже, решили не упускать эту возможность. Итак, перед вами:
«Russian DIPA – идеально сбалансированный по вкусовым качествам, с первого глотка увлекающий вас в мир новых ощущений, двойная версия IPA. Повышенное содержание хмеля с довольно высоким уровнем алкоголя и горечи делает напиток мощным, глубоким и одновременно легко питким. Пиво сварено по технологии двойного сухого охмеления на базе светлых сортов солодов Пилзнер и Pale Ale премиальный с использованием горько-ароматических сортов хмелей Chinook, Mosaic и Citra. Обладает очень плотным и насыщенным хмелевым ароматом, прекрасно дополняющимся ярко выраженными нотками освежающего запаха цитрусовых и тропических фруктов, пряных и хвойных оттенков без ощутимой солодовой сладости. Продолжайте открывать новый мир крафта с BALANYUK BREWERY!»
Почему-то мне вспомнился появившийся в своё время в магазинах «Обычный порошок» (эдакий антагонист всяких «Тайдов» с «Ариэлями»). Но давайте вернёмся к нашему испытуемому.
Начнём с ТТХ: объёмная доля алкоголя - 8%, экстрактивность начального сусла - 19%, уровень горечи - 80 IBU. В составе заявлены: вода, ячменный солод, хмель и дрожжи.
Вскрываем банку!
Цвет содержимого бокала тёмно-янтарный, ближе к коричневому, мутный, присутствуют многочисленные белёсые и тёмно-зелёные посторонние включения. Пена хоть и слабая, но очень стойкая.
В аромате ожидаемо доминируют ёлки и карамель. Думаете, во вкусе скрыто нечто иное? Нет! Чрезмерно сладко, умеренно горько и хвойно. Я это видел уже много раз. Напишите, пожалуйста, в комментариях насколько подобное может быть интересным в 2021 году. Лично я не понимаю смысла в таких опусах.
Вердикт: пятёрка за правду! Перед нами типичный РУДИПА, вот только кому он нужен сегодня?
PS: розлив от 02/12, дегустация от конца февраля. Брал за 249р.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забывайте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
#beerslog #beerblogersrussia #nedipa