Я заметила, что у многих моих знакомых слова "печень трески" прочно ассоциируются с чем-то майонезно-советским, поэтому очень хочется развеять этот стереотип. Впервые салат из печени трески в такой вот современной интерпретации я попробовала в каком-то гастробаре, я уже даже не помню, в каком именно. Я была в восторге и на следующий день побежала в магазин покупать продукты.
Дальше все просто. На дно салатницы или тарелки я рву две упаковки салата фриллис (сначала я сделала с одной, но этого реально мало). Помидоры черри и перепелиные яйца режу пополам и выкладываю на листья салата. С печени трески сливаю масло, оставляя пару ложек для заправки. Саму печень режу крупными кубиками и выкладываю в салат. Для заправки смешиваю сок от печени и немножко оливкового масла. Вот и все, салат готов.
Совет. Я очень не рекомендую заменять ингредиенты в этом салате, например, брать куриные яйца или крупные помидоры. Может, это не так критично повлияет на вкус, но выглядеть будет не эстетично, мягко говоря. Ну и, конечно, готовить его надо перед подачей, а то листики салата потеряют товарный вид.
Салат этот я обожаю не только за вкус. Он отлично сочетается с любым блюдом, очень быстро готовится, а на празднике очень даже сможет украсить любой стол.
Еще рецепты: