Рецепт приготовления сытного салата, который может быть основным блюдом как на обед, так и на ужин. Сочетание нежного салата, пряной курочки и хрустящих сухариков никого не оставит равнодушным.
- филе куриное 1 шт.;
- яйцо куриное 2 шт.;
- сыр Пармезан 120 гр.;
- батон (багет) 300 гр.;
- помидоры Черри 200 гр.;
- йогурт 1.5% 200 гр.;
- масло сливочное 25-30 гр.;
- салат Айсберг 5-6 листьев;
- чеснок 1 зубчик;
- горчица зерновая 1 ст.л.;
- сок лимона 1 ст.л.;
- масло растительное 60 гр.;
- соль и перец по вкусу.
Яйца необходимо отварить в течении 3х минут.На мелкой терке натираем сыр, немного - около 20 грамм. В йогурт режем яйца кусочками, добавляем натертую дольку чеснока, горчицу(она у нас зерновая!!!), соль и перец, натертый сыр, 1 столовую ложку растительного масли и 1 столовую ложку лимонного сока. Все пробиваем блендером в однородную массу. Пробуем на соль и при необходимости досаливаем).
Батон( багет) нарезаем кубиком и обжариваем на смеси сливочного и растительного масла (25 гр. сливочного+25 растительного), до красивой золотистой корочки.
Куриное филе обжариваем в разогретой сковороде со всех сторон, запечатывая сок внутри курочки. Затем перекладываем его в пакет и отправляем доготавливаться в микроволновую печь при полной мощности на 5-7 минут.
Помидорки разрезать на 2-4 части.
Сыр натираем на мелкой терке.
Куриное филе нарезаем кубиком или слайсами.
Приступаем к сборке нашего салатика. На тарелку рвем кусочками салатные листья(лучше всего конечно использовать салат Айсберг), поливаем немного соусом, выкладываем кусочки курицы, немного сыра, помидорки, поливаем соусом , кладем сухарики и сверху посыпаем сыром. Оставшиеся соус, помидорки и сухарики оставлю на столе( вдруг кто нибудь захочет добавить себе в тарелку))
Приятного аппетита.