Перед выходными мы с дочкой решили добавить несколько сладких рецептов, чтобы вы смогли порадовать свою семью сладостями к чаю.
Ингредиенты для теста:
- сливочное масло - 120 гр
- сахар - 50 гр
- яичные желтки - 3 шт
- соль - щепотку
- мука - 200 гр
Ингредиенты для начинки:
- яблоки - 700 гр
- сливочное масло - 30 гр
- лимонный сок - 2 ст.л
- корица молотая - 1/2 ч.л
- сахар - 1-2 ст.л
Ингредиенты для меренги:
- яичные белки - 3 шт
- сахарная пудра - 120 гр
- соль - щепотка
- лимонный сок - 2 ч.л
- крахмал кукурузный - 1 ст.л без горки
Приготовление:
Готовим тесто:
Смешиваем все ингредиенты для теста до однородной массы (сливочное масло должно быть размягченным). В разъемную форму выкладываем пергаментную бумагу. Затем распределяем равномерный слой теста по дну и делаем бортики примерно 3 см, убираем в холодильник на 30-40 минут. Затем достаем тесто, протыкаем его вилкой в разных местах и ставим в разогретую духовку 180 градусов на 15-20 минут.
Готовим начинку:
Мелко шинкуем яблоки (предварительно их вымыть и убрать сердцевину), перекладываем их в кастрюлю, добавляем корицу, сахар, лимонный сок и тушим их в кастрюле со сливочным маслом (примерно 20-30 минут на умеренно-среднем огне). Выкладываем начинку в готовую основу для пирога и оставляем остужаться.
Готовим меренгу:
Взбиваем белки до густой пены, продолжая взбивать, добавляем сахарную пудру. В конце добавляем крахмал, соль и лимонный сок. Взбитые белки выкладываем на песочную основу с яблоками. Вилкой делаем небрежные вихри и ставим в разогретую духовку 140 градусов на 40-60 минут.
Рецепт на первый взгляд кажется сложным, но на самом деле он довольно прост в приготовлении, а главное вкусный.
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием!
Подписывайтесь на наш канал, нам будет очень приятно.