Пшеничные булочки с добавлением молока. Мягкие и нежные. По рецепту выходит 9 среднего размера булочек.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 410 г муки
- 2 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- 15 г дрожжей
- 120 мл молока
- 175 мл воды
Воду и молоко слегка подогреть (должны быть теплыми, но не горячими). Смешать с дрожжами, солью и сахаром. Добавить муку и замесить тесто (вручную или с помощью миксера). Если тесто слишком липкое, добавить немного муки, но столько, чтобы можно было снова замесить. Оставить в миске под крышкой в теплом месте на 45 минут. Тесто должно удвоиться в объеме.
Тесто выложить в форму, посыпанную мукой, через некоторое время снова замесить (в случае необходимости досыпать муку). Отрывать по кусочку и делать в руках шарики. Переложить на противень, выложенный бумагой для выпечки. Вы можете с помощью деревянной лопатки сделать “углубление” в булочках. Дать настояться под крышкой в теплом месте до увеличения в объемах. Это займет 15-20 минут.
На дно духового шкафа поставить форму с водой. Выпекать 13 минут при температуре 230ºC.
