На 8 порций:
4 яйца, 3 стакана сахарного песка, 2 стакана кефира, 2 чайн ложки соды, уксус, 3 стол ложки порошка какао, 3 стакана муки.
Для крема:
500 гр сливочного масла, 1 банка сгущенного молока.
Яйца взбить с большой миске с сахарным песком и солью с помощью миксера. В каждом стакане кефира погасить уксусом по ложке соды и добавить кефир во взбитую массу. Муку просеять с какао и постепенно соединить с яичной массой. Замесить однородное тесто.
Нагреть духовку до 180градусов. Разьемную форму диаметром 26 см выстлать бумагой для выпекания, выложить в нее 0,3 теста, разровнять и поставить в духовку на 15-20 мин . Готовый корж опрокинуть на решетку, бумагу удалить. Таким же образом выпечь еще 2 коржа.
Для приготовления крема сливочное масло комнатной температуры хорошо взбить со сгущенкой с помощью миксера на самой высокой скорости и смазать получившимся кремом остывшие коржи. Сложить коржи друг на друга. Можно украсить торт тертым шоколадом и рублеными орехами - грецкими, фундуком или миндалем.
Приятного аппетита.