В комментариях был вопрос, что официанты едят дома после смены и вообще.
Прежде всего — в Казани, поскольку это не только гастрономическая столица России, но и студенческий город, много приезжих, иногородних, что приезжают, как и автор этих правдивых строк, из своих деревень покорять... э-э-э... покорять.
Такие, понятно, берутся за любую работу, не брезгуют и в официанты пойти, удивляясь, как будто это новость, что зарабатывают куда больше ровесников на «нормальной работе».
Но есть и те из местных, что не против пойти поразносить тарелки. Когда приходит новый официант (или ты сам приходишь в новое место), типичный вопрос из числа первых: «Ты казанский?». Таких, как правило, меньшинство.
Вторым вопросом может последовать: «Капучино с корицей — нормальная тема?», и если отвечает положительно, я прекращаю разговор и стараюсь обходить стороной, чтобы не испачкать себя общением с таким, с позволения сказать, человеком.
Как сказано у гениального русского поэта,
Мы — умы,
а вы — увы.
Таким образом, определенный % официантов после работы приезжают домой, где заботливой мамой все подготовлено — постель чистая и выглаженная, еда горячая и свежая, форму постирают. И, поскольку они окружены любовью и лишены реальных проблем, они записываются к психологу и рассказывают ему о своих непостижимо глубоких страданиях (это тема для отдельной статьи, как наши официанты травмированы беспроблемной жизнью: приеду на работу на такси, съем стейк, заработаю 5 тысяч за смену, запишусь к психологу).
Что же касается приезжих, коих, повторюсь, большинство, по моему опыту — они дома не готовят.
Дело в том, что у официанта есть свой шик полубогемной жизни: работаешь допоздна, но при этом зарабатываешь каждый момент времени: почасовая + % от продаж + чаевые. Если на следующий день выходной и никуда не нужно, тогда ты высыпаешься, а как проснулся — у тебя пустой холодильник, много свободного времени и заработанные чаевые. Что делать в этой конструкции? — ехать на завтрак в какое-нибудь заведение.
Почему не за продуктами? — во-первых, завтракать в заведении — это красивая жизнь, а покупать продукты — это не красивая жизнь. Во-вторых, посещая другие заведения, официант учится и подсматривает — ага: слышно, как официанты разговаривают, еду несут долго, воду не предлагают, приборы неначищенные... И, таким образом, лишний раз понимает, как выглядит его собственная работа глазами гостя.
На ужин тоже можно куда-нибудь пойти на бутылку пива и на бургер, к примеру. А на следующий день снова на работу, там накормят, поэтому покупать продукты бессмысленно.
В таком режиме можно жить месяцами, это проверено — я лично так жил, пока со мной не поселился маленький зеленоглазый ураган, что привела в порядок и дом, и холодильник, и меня, и приучила нормально питаться, завтракать дома.
Если говорить конкретно обо мне — я после смены дома на ем, ибо приезжаю около полуночи, но по старой привычке выпиваю перед сном чашку горячего чая с медом. Без чая не могу уснуть, нервы горят.
А вот утром перед работой завтрак у меня может быть, к примеру, таким:
Стаканчик домашней комбучи, пшёнка на ванильном молоке со свежей грушей, перемолотыми семенами льна и ложечкой кокосового масла, поджаренный до хруста ржаной хлеб с авокадо, солью и лимонным соком, поджаренный до хруста ржаной хлеб с луковым паштетом, овсяный йогурт от Velle "Малина-ежевика" и грейпфрут, очищенный от плёнки и прочего альбедо.
После завтрака — чашечка эспрессо.
Вот так примерно.
