#хакнем_посты (👈 в этой рубрике размещаются посты наших подписчиков).
Хотите опубликовать свой пост в "Хакнем"? Напишите нам на почту: story@haknem.com
Как мы в современной России готовимся к праздникам? В смысле запасаемся праздничными продуктами.
Мы идём в ближайший магазин за два-три дня до события. И если нет чего-то из того, чего хотелось бы, то ворчим. И идём в другой магазин, который немного подальше от нашего дома.
А как было во время СССР?
Главным праздником был Новый год.
В новогоднюю ночь на столе стояли салат оливье и селёдка под шубой, шпроты и холодец, домашние соленья, жареная курица в аппетитной румяной корочке, «Советское шампанское». Гордостью хозяйки был торт собственного приготовления – медовик или «наполеон». Апельсины или мандарины, запах которых смешивался с запахом хвои. Разноцветные огоньки на елке, бой кремлевских курантов, поздравление от дорогого Леонида Ильича и «Голубой огонек»…
Запасаться продуктами к этому празднику начинали обычно с сентября-октября, сразу после возвращения из летних отпусков. Покупали и откладывали банки с зелёным горошком, с фаршированным перцем, майонез, шпроты и сардины.
Остерегали домашних: «Не трогай, это на Новый год!»
Все знали: не купишь сейчас – потом удача может и не повториться.
Особая тема – цитрусовые. Даже в Москве человеку должно было повезти, чтобы наткнуться на них в продаже. Потом нужно было отстоять очередь из таких же счастливчиков и получить свои два килограмма – не больше! – «в одни руки». Ну и пусть еще только начало ноября, ну и пусть сами мандарины зеленые – дозреют! Особенно, если каждый аккуратно завернуть в газету и положить в темное место.
И это было в самом обеспеченном городе страны. В Днепропетровске во времена моего детства апельсины и мандарины иногда продавались в так называемых «коопторгах», с наценкой процентов в двадцать, или на рынке, куда их привозили частные торговцы из Абхазии, – там цена была еще выше.
Потом в продаже появился третий вид цитрусов. Покупатели поначалу не оценили его из-за непривычного горьковатого вкуса, а торговля долго путалась с названием: «грей-фрукты», «грибфрукты»… Праздничными они не считались.
Важным источником деликатесов к праздникам и не только были продуктовые наборы по месту работы. Их принято было называть «заказами», хотя заказать по своему желанию там было ничего нельзя; наоборот – никто точно не знал, что будет в пришедшем наборе.
Деньги на них нужно было сдавать заранее. Их существование не афишировалось, и в разных местах они были разными в зависимости от статуса организации.
Думаю, что в райкоме КПСС и тем более в министерстве в таких «заказах» давали очень хорошие продукты, но сам я с этим не сталкивался. Где-нибудь в ЖЭКе (жилищно-эксплуатационная контора) или в сельской библиотеке «заказов», скорее всего, не было вообще.
А в подмосковном НИИ, где я работал в 80-е годы, в «заказе» можно было получить иногда килограмм дефицитной тогда гречки, иногда – пачку совсем не дефицитных макарон, иногда – брусок хорошего сливочного масла, банку тушенки, растворимый кофе. Тушенка была ценностью для тех, кто ходил в походы или жил летом на даче.
Бывало, что в «заказе» попадались маленькие баночки с икрой, черной или красной, или с деликатесной рыбой. Почти всегда была какая-нибудь колбаса типа «салями».
Удачей было получить в «заказе» коробку шоколадных конфет. Это было хорошим подарком – юбиляру, лечащему врачу, вообще какому-нибудь полезному человеку, а в свободной продаже в магазинах они тоже встречались не всегда даже в центре Москвы. Одна такая коробка польских шоколадных конфет «Вишня в ликере» пролежала в моем холодильнике несколько месяцев – ждала подходящего случая. Случай представился, когда я ухаживал за своей будущей женой. Конфеты произвели впечатление (и сам я тоже), так что с Леной мы вместе уже почти тридцать лет.
Шоколадные конфеты в развес, еще один обязательный атрибут Нового года, иногда можно было купить в магазинах спокойно, а иногда они пропадали. Но не все было потеряно – их можно было приобрести поштучно в буфете в Кремлевском Дворце съездов, купив билет на какой-нибудь спектакль или балет. В том же буфете можно было и вкусно поесть, мне особенно запомнился жульен в металлической формочке.
Ещё немного ностальгии... Вспоминаем незабываемую интермедию
А. Райкина — Дефицит 👈 ссылка
Продолжение следует
#хакнем_посты (👈 рубрика для размещения постов подписчиков). Хотите опубликовать свой пост в "Хакнем"? Напишите нам на почту: story@haknem.com
Автор: #медведев_александр биофизик, выпускник Физтеха (МФТИ), кандидат биологических наук, бывший эксперт отдела экономического анализа банка. Автор книги "Как появилась рыночная экономика". Пенсионер, 65 лет