В том, что московская пивоварня "Чаща" умеет варить отличные кисляки, я уже давно убедился. А сегодня посмотрим, как у нее обстоят дела с томатками на примере пива Trickster.
На тапке сей напиток обозначен как Trickster (Tomato Edition), хотя вся эта плутовская линейка и так состоит исключительно из томатных гозешек с различными добавками. Сегодняшний экземпляр, как можно понять по третьей фотке в галерее, сварен с добавлением копченой паприки и сычуаньского перца.
Кстати, если кто думает, что эта томатка должна быть острой, ибо в ней есть сычуаньский перец (а блюда сычуаньской кухни являются самыми острыми в Китае), то, скорее всего, ошибается. Сычуаньский перец не имеет отношения к перцу - ни к черному, ни к чили. И он гораздо менее острый, чем даже черный. Но зато у него имеется весьма интересный вкус и необычное воздействие на организм. Вот как описал это дело один известный английский кулинар:
Они создают странное, покалывающее, жужжащее, ошеломляющее ощущение, что-то вроде действия газировки или слабого электрического тока (от прикосновения языком к контактам девятивольтовой батарейки). Специи, по всей видимости, действуют одновременно на несколько различных видов нервных окончаний, пробуждают чувствительность к прикосновению и холоду в нервах, которые обычно нечувствительны, и, возможно, поэтому приводят к своего рода полному неврологическому замешательству.
Помнится, когда я прочитал это описание, то сразу же попробовал пожевать пару "перчин" - да, похожие ощущения. Интересно, будет ли аналогичный эффект от употребления сегодняшнего пива? Посмотрим.
По традиции предоставим слово пивоварам:
Мы в Чаще миров не гнём, потому свершилось то, чего никак нельзя было избежать. Помидорно-плутовской гозе (в соавторстве различных перцев и паприк) выпускается в тираж. Соль: Check. Кислотность: Check. Томатный умами: Check! Трикстер зашёл в здание, компостируй билет, будет весело.
ТТХ:
Алкоголь - 6.5%
Плотность - 17.5%
Горечь - ???
Кислотность - 3.2 pH
Хмель - ???
Пиво напоминает газированный томатный сок. При наливании в кружке наблюдается дикое бурление и приличная пенная шапка. Однако секунд через 10 после налива все это пропадает.
Пахнет помидорами и копченой паприкой. Во вкусе помидоры, копчености, очень легкая острота, немного соли, специи. В послевкусии небольшая горчинка и легкая остринка, понемногу накапливающаяся с каждым глотком. Сычуаньский перец если и есть, то в гомеопатических дозах, поскольку описанного эффекта не наблюдается. Пиво пьется прекрасно, примерно как томатный сок.
В принципе, вполне достойная томатка, но без каких-то специфических особенностей. Хотя, если бы не пожалели сычуаньского перца, то такие особенности могли бы быть. Тем не менее, любителям стиля могу порекомендовать взять на пробу.
Покупал за 187 рублей.