Сегодня я хочу представить вам рецепт мексиканской кухни – буррито. Это потрясающее блюдо, который каждый готовит по своему рецепту. Единственная неизменная составляющая этого рецепта – мягкая лепешка из пшеничной или кукурузной муки в которую заворачивают начинку. Я хочу поделиться с вами своим рецептом, а вы можете взять его за основу или изменить на свой вкус.
Для приготовления мексиканского буррито нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тортилья – 1 упаковка;
- Фарш – 500 грамм;
- Лук репчатый – 2 головки;
- Помидор – 1 штука;
- Болгарский перец сладкий – 1 штука;
- Сыр – 300 грамм;
- Консервированная фасоль – 1 банка;
- Консервированная кукуруза – 1 банка;
- Зеленый лук – несколько перышек;
- Томатный сок с мякотью – 250 миллилитров;
- Масло растительное без запаха – 30 миллилитров;
- Соль, перец – по вкусу.
Лепешки «тортилья» - можно купить в любом супермаркете. В противном случае можно приготовить их самостоятельно или заменить на лаваш.
Фарш можно использовать любой. У меня сегодня фарш из индейки. Вместо фарша можно использовать любое мясо или готовить совсем без мяса. Ориентируйтесь на свои предпочтения и на вкусы своей семьи.
Помимо зеленого лука можете использовать любую залень.
Специи используйте на свой вкус. Если любите блюда поострее, то добавьте побольше острого перца.
Перед началом приготовления не забудьте тщательно помыть овощи и зелень.
Шаг № 1:
Нарежьте репчатый лук полукольцами, сладкий перец нарежьте соломкой, а помидор нарежьте кубиком среднего размера.
Шаг № 2:
Сыр натрите на крупной терке.
Шаг № 3:
Налейте в сковороду растительное масло и добавьте репчатый лук. Обжарьте репчатый лук до полуготовности.
Шаг № 4:
Добавьте к луку фарш. Разомните фарш до однородного состояния и жарьте 10 минут.
Шаг № 5:
К фаршу с луком добавьте сладкий болгарский перец. Перемешайте и обжаривайте все вместе 10 минут.
Шаг № 6:
Добавьте на сковороду помидор. Продолжайте обжаривать до мягкости помидора.
Шаг № 7:
Влейте томатный сок, посолите и добавьте специи. Перемешайте. Переключите огонь на ниже-среднего и продолжайте тушить 5 минут.
Шаг № 8:
С консервированных кукурузы и фасоли слейте всю жидкость и промойте их под проточной водой. Переложите консервированные бобовые в сковороду. Тушите 15 минут.
Шаг № 9:
Добавьте натертый сыр и аккуратно перемешайте начинку. Выключите плиту.
Шаг № 10:
На середину лепешки выложите несколько столовых ложек начинки и посыпьте резанным зеленым луком. Сверните лепешку конвертиком.
Шаг № 11:
Обжарьте конвертик на раскаленной сухой сковороде до золотистого цвета.
Шаг № 12:
Наше сочное мексиканское блюдо готово. Подавайте буррито в горячем виде. Приятного вам аппетита!
Надеюсь, что рецепт вам понравился. Прошу подписывайтесь на канал, пишите комментарии, задавайте вопросы, ставьте лайки и делитесь рецептом с друзьями в социальных сетях. Не бойтесь экспериментировать на своей кухне, а я буду ждать вас три раза в неделю (понедельник, среду и пятницу) на своем Дзен канале «Вкуснота в деталях».