Для этого блюда нужна тыква по форме напоминающая грушу.
У нас в Магнитах и Пятерочках именно такие продаются.
Это я для примера показываю и тыкву, и цену у нас в Татарстане,
у меня еще наши не закончились, я же показывала наш урожай 2020, кто не видел на 2-й фотографии в галерее 😉 листайте! 👇👉
Верхнюю часть, которая без семечек, я использую для запекания, примеры уже показывала, ссылочки оставлю внизу статьи 👇
Нижнюю часть, которая полая внутри, отлично подходит для фарширования, чем я и пользуюсь.
Сегодня поделюсь, как нафаршировала тыкву куриной грудкой с черносливом, и расскажу, что я сделала не так, чтобы вы, если надумаете приготовить, мои ошибки случайно не повторили.
Получилось, конечно, вкусно, но могло быть еще лучше 😊
Готовится очень просто.
Из продуктов использовала нижнюю часть тыквы, куриную грудку без кожи - 1 шт, чернослив 10 шт. лук репчатый - 1 шт, специи - паприку, сухой базилик, смесь перцев молотую, соль, сливочное масло 50 г, зелень для подачи.
На гарнир отварила смесь бурого и дикого риса.
Очистила от семечек тыкву, куриную грудку от кожи и жира, лук.
Курицу нарезала брусочками, лук мелко покрошила, чернослив залила горячей водой на 15 минут 👇👉
Соединила продукты, добавила специй 👇👉
Заполнила продуктами тыкву, добавив в середину кусочек сливочного масла. Аккуратно завернула в фольгу, подворачивая её снизу наверх, чтобы сок не вытек на противень, а то придется его оттирать 😉
Уложила тыкву в форму для запекания и отправила в предварительно нагретую до 190*С духовку. Этапы в галерее, листайте 👇👉
Запекала 45 минут. За это время отварила смесь дикого и бурого риса, который отлично сочетается и с курицей, и с тыквой.
Затем развернула фольгу и нарезала тыкву по окружности кусочками, затем отрезала грудку, она при запекании у меня практически спрессовалась, уж больно плотно я её набила.
И это было ошибкой. 👇👉
Такая подача понравилась и нам, и нашим гостям. Есть еще более эффектная подача, но о ней в другой раз. 👇👉
Хотелось натурального запекания, без обжаривания.
Но следующий мой опыт запекания показал, что надо было все-таки потомить лук и курицу до полуготовности заранее, тогда курица не спрессовалась у меня в плотную массу. Хотя на вкус это не повлияло.
Чернослив отлично пропитался мясным соком, специи отлично дополнили вкус куриной грудки.
В итоге получилось диетическое блюдо и сочная грудка.
Тыква таяла во рту, гости съели даже с корочкой, потому что она тоже пропеклась и была мягкой.
Отмечу, что съели всё без остатка, хотя приятельница тыкву не жаловала до сей поры.
О моих дальнейших экспериментах с тыквой расскажу
в следующий раз.
А пока обещанные ссылки:
👉 Сочная котлета из горбуши запечённая на тыкве - здоровая еда
👉 Филе куриного бедра с черносливом и овощами на гарнир, запекла в духовке
👉 Галета с тыквой - странное сочетание, но так вкусно, что пекла уже много раз, несладкая выпечка!
👉 Запеканка с тыквой и творогом, вкус тыквы в которой незаметен
👉 Вам подарили тыкву огромных размеров, я расскажу что делать