Несмотря на безграничную любовь к домашней русской кухне, иногда хочется побаловать себя чем-нибудь необычным.
Например, японской или корейской кухней.
Но, необычно, не значит дорого. Например, в повседневной жизни, частым гостем на моём столе, бывает морковь по-корейски собственного производства. А по праздникам - пикантная закуска из кальмаров.
Ингредиенты:
- отварные кальмары 700 гр.
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 2-3 зубчика
- кунжут 1 ст.л.
- растительное масло 2 ст.л.
- соевый соус 2 ст.л.
- паприка или красный молотый перец 2 ч.л.
- яблочный уксус 2 ст.л.
- соль (по вкусу)
- сахар 2 ч.л.
Приготовление:
1. Размороженные кальмары кидаем в подсоленную, кипящую воду на 2-3 минуты. Достаём. Промываем в холодной воде и очищаем, достаём внутренности (если неочищенные).
2. Нарезаем кольцами толщиной 1-1.5 см.
3. Луковицу очищаем, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
4. Кунжут обжариваем на сухой сковороде до коричневого цвета.
5. Чеснок мелко крошим.
6. Смешиваем лук, чеснок, кунжут, соевый соус, паприку, уксус, соль и сахар до однородного состояния.
7. Добавляем к заправке кальмары и тщательно перемешиваем.
8. Убираем в холодильник на ночь.
9. Перед подачей ещё раз перемешиваем.
СОВЕТ:
* Я готовлю закуску без моркови. Вы же, при желании, можете готовить с морковью.
Приятного аппетита!
Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новый рецепт!