Самым первым к нам на стол уже в мае попадает зеленый лук. Этой культуры произрастает сейчас во всех регионах неимоверное число сортов. Но самый популярный, самый распространенный - это, бесспорно, старожил огородных грядок лук-батун. В популярном интернет-магазине я насчитал более тридцати названий этой зеленной культуры. Отзывы обо всех практически едины – ароматные, пахучие, аппетитные. Большинство – стабильно многолетние.
Зеленые стрелы-дудки простоватого в уходе лука-батуна, нередко вырастающие в высоту более полуметра, чаще всего используют как вкусный витаминный ингредиент для гарниров, приправ, маринадов и супов, я же часто готовлю его летом на завтрак вместе с яйцами и сыром ("Глазунья, сэр...".). К тому же этот лук - очень экономичная и морозостойкая культура: однажды посадил, а потом много лет кряду собираешь и собираешь урожай. При низкой калорийности – немного более 30 ккал на 100 г продукта - с возрастом количество полезных веществ в батуне только увеличивается. В нем, в частности, присутствуют:
пищевые волокна;
витамины группы B , C , PP , K , E ;
белок растительного происхождения;
минимум жиров с жирными кислотами;
каротин;
углеводы;
макроэлементы;
калий, кальций, магний, натрий, цинк, фосфор, медь, селен, железо, марганец,
а также фитонциды с эфирными маслами. В общем, как съешь лук -так прочь любой недуг...
Огородники с многолетним опытом рекомендуют сажать сразу несколько сортов лука-батуна с разными сроками созревания. Уход за ним действительно прост: главное – это постоянно его поливать, иначе из-за нехватки влаги он незамедлительно отомстит горькими и жесткими стрелками. Несколько раз за сезон лук-батун обязательно нужно прорыхлить, чтобы обеспечить доступ воздуха к его весьма пушистой корневой системе, и подкормить органикой. После обрезки под зиму рослых побегов, которая обычно делается в августе, мероприятия по уходу нужно продолжить с уже отработанной аккуратностью. Кстати, обрезанные побеги можно заморозить в холодильнике и использовать зимой при изготовлении лечебных отваров от простуды, бактерицидных хворей.
С выбором сортов лука-батуна для посадки проблем сейчас тоже никаких нет: их много, на любой вкус, с разными сроками вегетации, созревания, хранения и хронически обязательной для всех зимостойкостью.
Среди ранних сортов лука-батуна наиболее популярны в Подмосковье «Апрельский», «Молодец», «Ранний», « СережаF 1» (из этого гибрида, кстати, получают и зелень, и лук-репку); среди среднеспелых замечена отменная урожайность и вкусовые качества сортов «Тотем», «Русский зимний», «Троица». А вот лук-батун «Красный» отличает нежная и долго не грубеющая зелень с приятным полуострым вкусом и высоким содержанием витамина C.
В общем, многолетник лук-батун - это истинный король и самый настоящий "авиценна" наших грядок.
Виват, король, виват!..
Спасибо, уважаемые гости моего канала, за участие в его работе. Если понравилось, на что я очень надеюсь, поставьте, пожалуйста, "лайки", и подписывайтесь на него, делитесь своими впечатлениями в Сети.
До новых встреч.