Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня мы хотим Вам рассказать о интересном и очень практичном приборе - меланжер . Данный прибор может заменить сразу несколько домашних приборов: урбеч-мейкер, блендер, мельницу и тестомес.
Для начала разберемся, что такое меланжер — это устройство для вальцевания (перетирания) какао-бобов, орехов зерён и семян в процессе производства шоколада и ореховых паст (урбечей). Слово «меланжер» происходит от французского глагола «melanger» - смешивать, спутывать. Прибор был изобретен в Бельгии для производства настоящего ремесленного шоколада. Рецепт приготовления знаменитого шоколада используется и по сей день.
С помощью меланжера вы самостоятельно сможете добиться идеального измельчения. Меланжер для шоколада – лучший вариант для измельчения какао-бобов, зёрен, орехов, круп, семян до малейших частиц. Жернова измельчают продукты до гранул размером 15-20 микрон и ни один блендер не способен достичь таких же показателей. А еще с этим устройством вы сможете создавать кокосовую стружку, густое тесто для выпекания, жидкое тесто для блинов, основа для оладий и лепешек, соусы, крем-супы, сливочное масло. Также в них легко можно делать урбеч, ореховые и шоколадные пасты, хумус, тахини, цельнозерновую муку.
Сейчас хотелось бы затронуть тему продуктов, которые получаются на выходе. Самым знаменитым продуктом является шоколад. Качественный шоколад из натуральных продуктов стоит очень дорого, однако и в этом случае доверять его качеству можно не всегда. Преимущество домашнего шоколада в разы выше покупного, т.к. вы всегда можете быть уверены, из каких продуктов и при каких условиях он сделан. Ко вторым, по узнаваемости, продуктам можно причислить урбеч и тахини. Урбеч — густая тягучая маслянистая масса, получаемая из растертых обжаренных или просто высушенных семян льна, конопли, подсолнуха, тыквы, абрикосовых косточек или орехов. Полезный продукт, который способен повысить иммунитет, зарядить энергией и восстановить силы после затяжной болезни. Тахини, тахина или тхина — распространённая на Ближнем Востоке густая паста из молотого кунжутного семени, её добавляют как необходимый компонент ко многим блюдам. Сходство тахини и урбеча из кунжута в том, что это 100% перемолотое кунжутное семя. И оба этих продукта можно назвать "кунжутными пастами". Однако получается тахини из термически обработанного кунжута, а урбеч - из сырого.
Остались вопросы? Пишите в комментариях, мы всем ответим.
Подписывайтесь на наш Дзен и Инстаграм .
Статью подготовила компания Healthy Technic