Зеленый чай, известный китайцам и другим восточным народам на протяжении веков, обрел популярность во всем мире относительно недавно. Происходит весь чай от одного растения, однако, зеленый не подвергается ферментации, что способствует сохранению полезных свойств данного продукта.
Зеленый чай стимулирует работу мозга. Кофеин, который находится в чае, помогает выработке дофамина, который еще называют «гормоном счастья». При этом он уменьшает количество веществ, замедляющих работу нервной системы. У людей улучшается память, настроение, активность. В чае кофеина меньше, чем в обычном кофе, но при постоянном употреблении это скорее плюс, так как избыток кофеина вреден для человека.
Профилактика болезней, характерных для пожилых людей. Синдром Альцгеймера и Паркинсона - бич пожилого поколения. В мире растет число людей, подверженных данным болезням. В будущем их развитие может провоцировать деменцию. Зеленый чай способствует задержке развития возрастных психических заболеваний, укреплению нервной системы.
Помогает похуданию. Зеленый чай увеличивает скорость метаболизма, поэтому часто его добавляют в добавки для похудения. Если во время диеты пить зеленый чай, то скорость усвоения питательных веществ возрастает.
Убирает неприятные запахи. Зеленый чай обладает абсорбирующим эффектом и впитывает в себя запахи. Этим свойством пользуются в быту, например, кладут пакетики с чаем в холодильник или обувь. Однако, если регулярно употреблять зеленый чай внутрь и полоскать им ротовую полоть, то неприятные запахи изо рта уйдут.
Выбор чая.
Конечно же, рекомендуется выбирать популярных и не самых дешевых производителей. Недобросовестные поставщики используют в своих смесях отходы производства более дорогого чая, которые не несут в себе полезных веществ и вкусовых характеристик. Получится просто окрашеная водичка за много денег. Стоит обратить внимание на страну, где был упакован чай. Листовой чай обладает повышенным качеством, а также более удобен в тех ситуациях, когда заварка проводится с умом.
Заварка.
Сам процесс представляет скорее ритуал или обряд. Заварка не терпит спешки, все должно проходить плавно и размеренно. Приготовление варьируется в зависимости от сорта чая. Температура воды, количество заваренных листьев, время заварки – основные переменные, важные при подготовке напитка. Берем чистую свежую воду и нагреваем ее до нужной температуры. Обычно это 85-90 градусов. Чай не нужно заваривать крутым кипятком, нужно дать ему время остыть. Количество листьев не такой строгий показатель и выбирается на глаз в зависимости от нужной крепости. Если нужен чай покрепче – нужно увеличить дозу и тд. Стандартом считается одна чайная ложка. Любопытной особенностью можно назвать то, что пить первую заварку считается вредным, так как чай «грязный». Чай заваривают, сливают воду и заваривают во второй раз. Главное долго не держать первую заварку, чтобы весь вкус листьев не ушел в грязную воду. Посуду для заварки чая традиционно выбирают из керамики, чтобы жидкость дольше сохраняла тепло внутри. Вопреки русскому менталитету, чай никогда не нужно разбавлять холодной водой. От этого он теряет вкус и насыщенность. Если хочется пить холодный чай, то лучше дождаться его естественного остывания.
Также читайте
Лучшая благодарность автору Ваш лайк и подписка :)