Мастера старейшей из действующих винокурен Айлы представили два новых лимитированных издания солодового виски. Новинки объединены в серию Bowmore Timeless.
Виски предлагает ценителям виски погрузиться в сложный многослойный характер зрелого виски Айлы и познакомиться с наследием винокурни. В комплекте с каждым изданием покупатель получит оригинальные 3-минутные песочные часы (в форме тех же часов выполнен и оригинальный деревянный кейс для бутылки) — по мнению авторов релизов, это минимальное время, в течении которого виски должен «продышаться» и лишь после этого его можно пробовать. Итак…
Bowmore Timeless 27 Year Old
Рецептура издания был построена в два этапа. Первый этап включал в себя отбор партии бочек из-под бурбона и хереса с уже выдержанными в течение 15 лет спиртами. После чего спирты были смешаны и поставлены на второй этап выдержки в свежих, обработанных хересом Butt-бочках еще на 12 лет. Виски бутилирован при натуральной крепости 52.7% ABV в возрасте 27 лет.
Виски обладает насыщенным цветом темного золота. Аромат раскрывает сладость томленых фруктов, варенья из слив и чернослива, коринфского изюма, ноты кишмиша с сильным влиянием Олоросо. В развитие аромат наполняется акцентами ириски, кленового сиропа, лакрицы, подпеченной апельсиновой цедры и копченых морских водорослей. Во вкусе доминируют ноты табака, насыщенные акценты какао и согревающий торфяной дым. Долгое послевкусие тает ароматными нотами жженого дерева, сухофруктов с легким привкусом ладана.
Тираж Bowmore Timeless 27 Year Old составил 3 тысячи индивидуально пронумерованных бутылок. Виски появится на прилавках некоторых британских и европейских бутиков, а также ведущих интернет-магазинах уже в ближайшее время. Рекомендованная стоимость издания составит 1500 фунтов.
Bowmore Timeless 31 Year Old
Спирты для релиза были получены в 1988 году. Выдержка осуществлялась в два этапа: на первом спирты выдерживались в классических американских ASB-бочках из-под бурбона в течение 29 лет и находились на пике развития, после чего, виски был поставлен на дополнительную двухлетнюю выдержку в Butt-бочки испанского дуба, обработанные хересом Matusalem. Виски разлит при натуральной крепости 45.4% ABV.
Виски обладает насыщенным золотисто-каштановым цветом. В аромате доминируют цветочные ноты, акценты фруктов, сладкого миндаля и ванили. С развитием проявляются намеки акациевого меда, свежескошенной травы и мяты. Вкус также богат сладкими цветочный нотами, намеками цветка магнолии, сирени и сливочного теста для печенья на фоне деликатного дыма и солоноватых водорослей. Долгое послевкусие тает шлейфом согревающей сладости, намеками акациевого меда и мяты.
Bowmore Timeless 31 Year Old появится в избранных магазинах беспошлинной торговли уже в ближайшее время. Тираж издания также ограничен 3 тысячами бутылок.